最近几日很想吃火锅，每当想吃火锅的时候就是在想念火锅的味道，对于自己来说，就是在想念巴蜀大宅门火锅的味道。一直认为，成都的火锅是最好吃的，鲜、香、麻、辣都参杂其中，让人不得不爱，而巴蜀大宅门火锅就是火锅中的老招牌，人气王。巴蜀大宅门在成都的每一家分店都有去光顾过，有很多共同点：味道一样够好够辣，生意一样旺，一样都要排队。新华公园的这家店，离新华公园很近，只要到了新华公园就很好找到，旁边就是双桥子，双林路，建设路，周边都是一些老小区，老顾客。晚上7点过到的店门口，自然是少不了排队的环节，终于等到自己用餐，服务员麻利的安排位置。一如即往的点了牛油红锅，锅底48元一份，觉得火锅还是牛油的红锅最正宗，最好吃。不过大宅门的火锅锅底是偏辣的，而且是越吃越辣，所以不怎么吃辣或者只能接受微辣的朋友可以点鸳鸯锅。推荐以下几个必点菜，首先是两个解辣的必备佳品，红糖冰粉，6元一碗，红糖糍粑，9元一份，特别是夏天来的时候，一定要点一碗红糖的冰粉，消暑解辣，冰粉里还有冰粒。红糖糍粑很糯，并且红糖也特别的香。嫩牛肉23元，吃火锅怎么会少了牛肉，所以大宅门的牛肉也不会让你失望的。现炸酥肉，16元一份，真的是现炸的酥肉噢，每一次端上桌酥肉都还是热乎乎的，刚出锅不久，吃在嘴里特别的脆，酥肉有两种吃法，直接吃和烫火锅吃，看个人喜好。功夫土豆片和功夫青笋片都是6元一份，切的很薄一片，所以在火锅里煮不了多久就可以捞起来吃了，煮的时间刚好的话吃起来脆脆的，很好的口感。笋片王，6元一份，很多火锅店都叫方竹笋，很大一片的竹笋，煮火锅很入味。也可以直接点一份素菜拼盘，18元一份，里面有藕片，土豆片，青笋片，白菜4个素菜，份量还挺多。银丝粉，2元一份，银丝粉用来煮火锅的话特别的辣，不过加点醋一起吃就像吃酸辣粉一样，不过不能吃辣的朋友还是不要去轻易尝试。总体来说用餐体验，首先大宅门火锅的每一个菜品的份量还是比较多、一般一个人点3个菜左右，二个人点5-6个菜左右就差不多了，还可以加一点小吃，不要点多了，会浪费。不过吃不完也可以打包走，锅底也可以打包。再次就是服务员态度很好，一直在招呼顾客，走你身边过还会主动说“晚上好”，人很多，服务员也很忙。然后就是人均消费大概在70元到80元一个人左右，性价比还是比较高的火锅，最后就是火锅偏辣，一定要准备好饮用水或者谨慎点红锅。