【地理位置】复兴中路1315号-2(近汾阳路)

【转角遇见FRESH MAPLE】

复兴中路是跨黄浦区和徐汇区的一条东西向道路，东起西藏南路(原名敏体尼荫路)，西至淮海中路(今霞飞路)，全长3494米。这条带着“复兴”两个守旧字眼的马路，对于我这个并非常住上海的人是万万不会将它和“浪漫”两个字关联起来的。但据说在上海“土著”的眼中，每每与复兴中路联系在一起的东西，都会让人觉得浪漫，让人觉得海派。复兴中路是在1943年以前名为辣斐德路(Route Lafayette)，当时是上海法租界内的一条东西向干道。现在沿路为住宅区，西段多花园洋房和公寓，东段多石库门里弄。

FRESH MAPLE的位置相当好找，直接就是一个在十字路口的转角上。

【十万一平米的用餐环境】

上海的逆天房价早就不是什么秘密了，所以FRESH MAPLE选择在市中心的市中心、房价随便超10万一平米的地方开餐厅也真是有勇气。整个餐厅其实是一个长条形的转角，一边是厨房一边是用餐区。用餐区虽然不大，但却巧妙地利用了空间、镜子和玻璃窗，打造出既有小资情调又不适大都市范儿的空间。

【餐前面包】

据说法式长棍面包(Baguette)是一种最传统的法式面包。

四片蒜蓉烤法棍切片看似随意的摆放在木质的小托盘里，一旁的铝制小容器里盛着两小卷软硬度刚刚好的黄油。法棍香脆无比，黄油绵甜可口，一向不爱吃法棍的我瞬间被征服了。

【头盘——煎鹅肝配焦糖洋葱】

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"。

法棍的香脆配上入口即化、芬香醇厚的鹅肝已经让人欲罢不能了，而焦糖洋葱更是给这道佳肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。

【头盘——木瓜配帕玛火腿】

帕玛火腿（Prociutto di parma）是全世界最著名的生火腿，正宗的帕玛火腿只生产自意大利北部的艾米里亚-罗马涅区（Emilia-Romagna）的帕玛省（Parma）内的南部山区。帕玛火腿色泽如粉红玫瑰般，脂肪分部均匀，口感在各种火腿中最为柔软，而其高昂的售价更是堪称火腿中的“黄金腿”。

火腿卷蜜瓜最早是在意大利盛行的吃法，属于意大利国菜，意式餐厅绝不会少了它的身影，FRESH MAPLE 进行了一点改良，将蜜瓜换成了的木瓜。一片带云石纹理的脂肪的帕玛火腿虽极尽薄透却能完整不断地将金黄柔软的木瓜条牢牢包裹住，仅仅卖相就已经相当讨喜。轻轻咬一小口，甜甜的木瓜和咸咸的火腿两种味道在口腔中幸福的蔓延，那是种很奇妙的口感。甜味中和了咸味，恰到好处，相得益彰。

【汤——松茸蘑菇汤】

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。

虽然只是一款汤，但颜值却爆了表！一汤勺喝下去口感细腻顺滑，松茸香、蘑菇香、奶油香混合在一起，滋味十足！

【主菜——澳洲谷饲安格斯肉眼280G】

安格斯牛是属于古老的小型牛品种，原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，因产地而得名。安格斯肉牛的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通牛肉，营养价值十分丰富，是当今国际上公认的顶级优质牛肉品种，有“肉中之王”的美称。谷饲牛肉比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑。安格斯谷饲肉眼取自于澳大利亚安格斯谷饲牛的肋脊部位，瘦肉和肥肉兼而有之，由于该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），所以这种肉煎烤味道比较香。

据说肉眼最好口感是在三成熟，但我还是接受不了太“血淋淋”的阶段，所以还是比较保守的选了五成熟。切开后可以看到脂肪均匀地分布于肌肉组织里，而粉嫩的牛肉不见血水，口感一点没渣也不老。而烤制过的番茄和玉米同样十分美味。

【主菜——秘制酱烤新西兰羊肋排300G】

小伙伴点的这款主菜我试了一下，味道也相当不错。新西兰原产地直送的羊肋排口味浓厚，秘制的酱料和孜然缓解了羊肉与生俱来的膻味。

【配菜——烟肉土豆泥】

一向对土豆无爱的我本来是想弃吃这道的，不过看到土豆泥外观长得好像我喜欢的奶制品，就免为其难的尝尝吧。谁知，土豆泥口感浓郁细软绵滑，让我一尝就爱上了，直接将小伙伴的那份都吃个底朝天！

【配菜——有机时蔬菜】

西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B；蘑菇含有大量的蛋白质和氨基酸。有机的番茄、西兰花和蘑菇，让大快朵颐的我充分补充了一下维生素、氨基酸、蛋白质和纤维。

【甜品——每日神秘甜品】

甜品每天都不一样，所以不同时候去遇见的美味都是不同的，但相同的是绝对不会失望。

从FRESH MAPLE出来一路往地铁站方向走，一股艺术气息迎面袭来。复兴中路1380号，现在这里已经是上海交响乐团的专属音乐厅。享用完豪华大餐后到这里听听音乐，从味觉到听觉都得能得到满足，想想都美美哒！