应该是岛内最有名的土笋冻了，原本小小的店面，桌子都只能摆在人行道上，到被游客熟知各大攻略推荐，现在已经做到不小的店面了。 地点就在中山公园西门往斗西路人民体育场的方向。十一点就到了，可能去的太早，没有什么客人，只有两个婆婆在就餐，两个前台在聊天，点餐的时候虽然看起来面无表情一点，但是这也是闽南老店的经营特色了，可能知道我是本地人的缘故吧，本地人交谈大体是如此，哈哈，前台询问了点什么需要加酱料吗，整体服务还是好的。 土笋冻有大中小三中，每份都是20元，白灼章鱼也是他家的特色之一，按时价来算，会略贵一些。土笋冻也是厦门最有名的小吃之一，除了厦门及周边，不会有谁想要拿这种长相丑陋的海虫来做美食，土笋清理干净做汤，放入冰箱，再凝成冻状，外面的皮冻Q软，入口即化，里面的土笋松脆，吃的时候一定要加上花生酱和芥末辣，口味十分独特，个人推荐点小粒的，一口一个，爽爆了！白灼章鱼特殊做法制成，汆完水即冰冻起来，也是闽南地区普遍的做法，不再有章鱼那种硬硬的感觉，一咬即断，非常好吃，这个需要配上蒜蓉酱油。