金庭缘饭店：初识吴中味

金庭缘饭店地理位置优越，就在游客中心很好找，所以很受游人青睐。菜品选择也多，美味的太湖湖鲜在此都能吃到。

人均消费：40元

营业时间：11：00至13：00，16：00至21：00

地址：金庭镇大桥路23号（游客中心三楼）

先来几样冷菜开开味~

卤制品十分入味~

凉拌的豆芽，十分爽口。

隆重登场“太湖三白”中的白虾！太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药，内服有托里解毒之功能。一般在餐桌上，白虾都是白灼，保证其原汁原味。

一看肉就炖得很烂，加上香喷喷的芝麻，让人垂涎欲滴。

“太湖三白”中的白鱼，多为清蒸做法。太湖白鱼亦称“鲦”，“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。

除了白鱼，太湖里的其他鱼也可以品尝品尝，选择不同的做法，品尝不同的味道。

“太湖三白”中的银鱼，银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜。

吃了这么多肉，再来上一碗老火煨制的菌菇汤，味觉变得更鲜美了。

最后再来看看主食，做得非常精美，就像江南的女子一般秀美。