以前到漳州必吃的阿肥发扁食，如今在厦门遍地是加盟店，阿肥发超市不同于厦门的扁食，在汤头上也做了一点功夫，漳州的阿肥发还会加入紫菜之类，厦门的虽然没有，但是也有些许芹菜，比起厦门其他的扁食店那种稀稀的大骨汤水，好喝一些。扁食里面的肉不是泥状，还有一些硬硬的肉。葱油拌面也和本地的甜酱不一样。就是这家店面太小了，不过还有卖泡猪腰，下次要来尝下。