《从路边摊到米其林,我们来香港只为了吃!》中提到的 刘森记面家 (桂林街) 攻略
...行程中会前往深水埗,还是挺推荐来这家尝尝的,专门来一趟倒是不必,另外有几家比如沾仔记也很不错哦
一座城市的原住民经常去的餐厅,才是这座城市真实的味道所在。要是不太熟的人问我去北京吃什么,我可能会推荐去簋街或者三里屯,能感受北京的夜生活,多种类的餐厅想吃好也没问题;但遇到懂吃的或者好朋友,我肯定会带她去我自己经常去的几家饭店:民芳吃北京家常菜,利群吃烤鸭,三兄弟吃涮肉。
光看港剧也知道深水埗是九龙最接地气的地方,当地人最喜欢的餐厅,当然也要去试试啦。一个中午去深水埗吃三家餐厅,哪怕对于我这样的胃口来说也是一个挑战。
刘森记面家
刘森记的竹升面上过舌尖,午餐的第一家先前往这里。
每个桌上都会放一罐泡白萝卜,简直全场最佳!白萝卜酸辣甜,而且完全没有本身的萝卜臭,既可以作为开胃小菜,也可以作为吃面时的解腻武器。
竹升面是用鸭蛋来和面,再经过很长时间竹竿的手工压制,可以很明显的吃出面的韧性。虾籽捞面口感略干,面应该是有加老抽调味,但还是很干。
百叶一般,和北京的爆肚相比火候控制不好,明显涮过了,咬都咬不动。
云吞面更受女孩子们的欢迎,按传统的摆盘,最下云吞垫底,放上勺子,再放面条,面条要正好把下面的云吞都盖住。
上面这么素的面肯定不会是我点的,牛筋牛腩捞面才是我的菜,牛腩牛筋给的超多,吃起来非常过瘾。点完才想到后面还有两家餐厅呀,努力!
现在能吃到手工版竹升面的餐厅越来越少了,如果行程中会前往深水埗,还是挺推荐来这家尝尝的,专门来一趟倒是不必,另外有几家比如沾仔记也很不错哦。
地址:深水埗桂林街48号
价格:60人均