在蟳埔(xún pǔ)渔村最大的看点是人，蟳埔女、惠安女、湄洲女并称为福建三大渔女，遗憾这次没有时间到崇武和湄洲岛去。“戴簪花圈，插象牙筷”的头饰是蟳埔女的特色，这种装扮是宋代从中亚流传而来。蟳埔是泉州海上丝绸之路起点的重要港口，大部分载满丝绸、瓷器的商船从蟳埔起航，沿着闽南沿海航行到达南洋，经印度洋、非洲东岸，再到北岸卸货，返航时，如舱内不载货就会形成空船，重心不稳不利于航行，于是船员们就将散落在海边的蚵壳装在船上压舱，载回来后堆放在蟳埔海边。这形成了蟳埔的另一特色蚵壳厝民居，是用蚵壳拌海泥而筑成的房屋，但如今在蟳埔也少有看到。