没有一只鸭子可以活着走出南京，老鹅也是。南京人嗜鸭早已不是什么新闻，同样，南京人对于鹅也是情深义重。搜索旅游攻略，似乎很难在南京的特色小吃中发现东山老鹅的踪迹，但就是这么一个起源于南京江宁东山的一间农民开的餐馆，却曾经红极一时，成为十几年前南京人追捧的网红餐厅。那时候，没有直达的地铁，江宁东山镇还是南京的一个普通的乡镇，可“城里人”却愿意坐一个半小时的车，到这家餐馆，都只点同一道菜，那就是东山老鹅。

其实东山老鹅并不老，选用的是6个月正是青壮年的鹅，将鹅肉切块，加上小黄土豆和香料红烧慢炖。大口喝酒，大口吃肉，再配上炖的入味软糯的土豆。这看似与红烧鹅没有区别的做法，但就是这种说不出的粗犷与幸福的感觉，让东山老鹅与厮杀了2000多年盐水鸭、烤鸭放在一起，都能获得一席之位。