到达成都后的第一餐献给了廖老妈蹄花。事实上从人民公园地铁站到走到酒店这短短的10来分钟路程，就看到了至少3家老妈蹄花，但是如大家攻略所言，这些叫"老妈蹄花"而没有姓的前缀的，多半是不正宗的。所以就用导航搜索，找到了廖老妈蹄花。其实也不远，就在人民公园正门口对面，往右直走到拐弯处。

因为还想留着肚子吃别的小吃所以只点了一个老妈蹄花和一个豆花。

老妈蹄花是大家都推荐的一道菜。一个雪白的猪蹄漂浮在泛着油花的浓汤中，猪毛刮得很干净吃起来没有异样感，猪皮炖的很软很糯，筋也炖的很烂易嚼。美中不足的是，汤喝起来没有想象中那种嫩滑的，因猪蹄炖煮多时蛋白质都融入到汤中而产生的满满的胶质感，而是咸中带油，喝多了有点腻。

廖老妈蹄花

人民公园对面的“老妈蹄花总店”

又是一家“老妈蹄花总店”。我们吃的廖老妈蹄花在这个牛杂店拐过去就看到了。