食在广州，味在潮汕，是蔡澜先生对潮汕的评价

而食物中流传度最高的就是牛肉火锅了吧

要在潮汕选一顿牛肉火锅实在是太艰难了

八合里、海记、福合埕...

晚上回酒店的路上路过福合埕，除了堂食，还有很大的窗口提供牛肉外带

那么就它吧

点了一份牛肉、一份牛肚、一份牛肉丸

在店员小哥的建议下，现吃了牛肉丸和牛肉（牛肚会有一些膻味）

我们的味觉不能感受出牛肉丸和牛肉相较于杭州的连锁店的差别

但是牛肚的确膻味更重，却更有嚼劲，值！！！

店里的调味蘸料只有沙茶酱，芹菜和蒜泥都是特地问小哥要的

冰柜里满满都是苹果醋，嗝