最爱的当然就是每年菌子快下市的时候买些来炸成鸡枞油、松茸油、牛肝菌油,写的我都在一直咽口水(*...
5.6.7月份这里可热闹了,买不完的菌子,每天都是从凌晨开始就陆续有新鲜菌子到货。只要你想买的便宜,夜里就要来这里守得了。菌子的吃法就那么几种,蒸、煮、炒,现在还可以吃杂菌火锅。最爱的当然就是每年菌子快下市的时候买些来炸成鸡枞油、松茸油、牛肝菌油,写的我都在一直咽口水(*^﹏^*)′
云南的美食之一就是野生菌,所以到云南来不吃野生菌真的不算来过哦。就像到了北京不去长城非好汉,到了云南不吃野生菌非吃货呀。
当然,普通本地人是不可能顿顿去餐厅酒楼消费的,所以像木水花这样的市场非常受市民们的欢迎。这里的野生菌种类非常丰富,贵的如干巴菌、高贵如松露、平常如青头菌、鸡油菌都能找到。
你想不到吧,这一筐干巴菌1200元哦,还有比这个更贵的呢。干巴菌的价格差别在于,菌子成长后中间是否夹杂砂质和菌子外型是否容易清洗。
比较亲民的就是青头菌,价格在15-25元/两,这个可以和火腿片炒的吃,也可以就是放点蒜、青辣椒炒,最爱的莫过于用青头菌的帽帽,翻转过来,把肉放在里面隔火蒸,这样既保留了菌子的鲜甜,也不会然美味的汁水流失。
鸡枞菌价格在80-260元/两’之间不等。
新鲜的竹荪,一般大家使用的都是晒干后的。新鲜的价格在80-120元/两
松露,价格小贵280-500元/两
胭脂菌,晒干后毒素会挥发一些,我是不敢吃,看看就路过了。
谷俗菌,不喜欢他的颜色,从一开始就是奄奄的感觉。这个价格便宜一些10-25元/两。
经过清洗的青头菌,摸得越多,蘑菇头也绿。
这个简直就是美味,怎么弄都好吃。这个价格就贵一些,在260元左右。
松茸菌,日本人最爱的一道菜,可以生吃,也可以煮汤。基本在100元起/两
赶得牛肝菌价格合适,买了一些,回家炒炒食用。
经过翻炒的牛肝菌,香味四溢,色泽金黄,整个家里都是菌香味,(*@ο@*)流口水了。
来这里很方便,乘坐公交31路、32路、52路、67路、68路、86路在【双桥村】站下车即到。乘坐地铁在福德村下车,打车出租车师傅基本都知道这里,不太建议开车前往,停车不太便利。