塱鹤云吞肇庆遍地都是,我们吃的这家是七星岩边上那个,据说口味基本差不多。

“水榄”其实就是巨大的“汤圆”。是肇庆、中山一带对大汤圆的特称。但中山市小榄人坚持水榄是水榄,汤圆是汤圆。水榄的米粉是石磨的,这是最传统最正宗的做法。做水榄不能全部是糯米,因为个头太大,糯米粉太软了,皮容易破,馅料会漏出来,所以会加一点粘米。

竹升面,第一次吃,没有比较,面条细细的,好像掺了杂粮的感觉。

薄到透明的云吞皮是他家的特色。

家乡水榄,就是肉馅大汤圆。再引用一下他们对自己的水榄的简介:“肉馅大汤圆,皮韧口,馅鲜美”。

不但皮Q,有弹性,馅也有嚼劲,大概放的有萝卜干。

这是裹蒸粽,但肇庆人,他们说裹蒸不是粽。