北京吃炒肝儿，姚记一拐弯儿，就是说的这儿了，这儿也有很多北京小吃，要一尝鼓楼小吃这儿可是不二之选呀。

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炒肝是老北京传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸咯吱，卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。炒肝是姚记的招牌菜，也是最受欢迎的小吃，特点是柔滑香糯，齿颊留香。

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一进店，就能看见客人们端着三、五个包子，受欢迎程度由此可见一斑。姚记包子保留传统的猪肉大葱馅儿，蘸上醋，味道鲜美！

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姚记的豌豆黄选料上乘，吃起来甜而不腻，入口即化。

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他们家的卤煮色泽鲜亮，口味浓郁，而且量大。两个人点一个大碗的就成。

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地址： 鼓楼东大街311号