这家燃面是很好吃的~ 之所以现在水准下降,跟游客有很大关系~ 大惊,这简直是一个颠覆性消息啊~...
最原始、最出名、也是最为宜宾人鄙视的燃面馆~ 从小到大,不管是父母、亲戚、朋友都不断的告之你,这家是最难吃的燃面,没有之一~ 以至于几十年来,从来没有去她家吃过~ 即使现在网上有人提到,评价也是难吃~ 本来也没有打算去的,不过与一个燃面迷聊了起来,他说在他小时候,交通不便没有那么多游客的时候,这家燃面是很好吃的~ 之所以现在水准下降,跟游客有很大关系~ 大惊,这简直是一个颠覆性消息啊~ 于是决定还是前去试试,虽然不报希望~ 她家燃面,按大小份计算,老板说小份大约一两五不到二两~ 而我直接叫她不要多煮,少一点,一两就好~ 燃面上桌,居然辣油都没拌匀,顿时心中一阵失望~ 单夹了一戳芽菜,眼前一亮,完全的标准芽菜,绵柔,厚薄均匀,无粗纤维感,比碎米略大,芽菜香及发酵香气好,咸香回甜,单吃都是很不错~ 又夹了一颗花生,更为惊讶,花生是温热的~ 这么多年有哪家的燃面不是冷的花生啊,而热的花生的酥香度比冷花生更胜一筹~ 拌匀吃上一戳,面条的香气十分好,筋性及软硬都掌握的很好~ 在用料上的选材及用心,真的就不是一般燃面能比的~ 略微的辣味,适当的咸香,及面条、芽菜、花生咀嚼之后都带有回甜的效果,调味皆不强烈,各司其职,互不冲突,温和、细致而又平衡的味道~ 但整体略淡了一些,不太容易让人留下深刻的印象,更与宜宾人重咸辣口味风格背道而驰,这也是不受宜宾人待见的原因之一吧~ 不爱辣,不重口味,能吃出调味的人,建议去试试~ (包括宜宾人,刷新一下精细风格的燃面~)
憬妍妹妹: 宜宾本地人,说句公道话,从小也听长辈说不好吃。所以几十年从来没去过,有次接小孩子放学饿了陪孩子吃了一两荤燃后发现味道是真的好吃。反而很多只卖上午的那些老店除了干辣吃不出别的味道了。小孩也吃不了。
2022-05-18去哪儿用户: 那么大一股生菜油味道吃不出来?有幸去体验过一次,桌子、板凳、地面,到处油叽叽腻哇哇的,吃个面感觉浑身不舒服。再说面的口感,你宜宾的面馆不弄宜宾的味道,你是想爪子?要搞担担面?热干面?重庆小面?还是假装整意大利面?不要说情怀,不好吃就是不好吃,说其他干球。
2021-10-03燚燚燚燚: 作为宜宾人我也不知道你说的哪里
2021-09-21tbed3693: 新一中对面一家面馆,燃面还很好吃
2021-05-19xiwi9078: 不好吃,实在要去吃,喊面不要提黄
2021-02-25人生还有很多个十年: 不如路边摊
2021-02-25cojm6641: 作为宜宾人真的觉得不好吃,外面随便一家路边摊都比他好吃
2021-02-25s双儿: 去吃过并不怎么样,还不如小店里的好吃
2021-02-25uyha1945: 这家小时候还是经常去的,但我吃过最好吃的燃面是当年在二医院门口一个摆摊的那吃的。
2021-02-24