DEMEL与霍夫堡宫殿一端的门口处在同一条街上，足以见得其“皇室御用”的名号和气势所言非虚。 这里也有DEMEL博物馆，介绍了皇家御用巧克力和烘焙的历史。 在萨尔茨堡市中心的莫扎特广场上也有一家DEMEL咖啡屋。

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1857年，克里斯托夫·黛梅开始接受掌管，然后一直到安娜·黛梅1956年去世，这家店一直是家族经营的。店内的工作人员都是从修道院招募的，统一身穿带有白色荷叶边的黑色制服。

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