《隅隙本澳 | 市井中的风华岁月》中提到的 安德鲁饼店 攻略
...习惯在葡挞出炉后在层撒上些许肉桂粉,而瑪嘉烈则在蛋液的调配方面使得葡挞较甜,而奶香也更加的浓郁
路环市区的安德鲁饼店,在这座不起眼的小房子中,有着一个令人惋惜的故事:早在30年前安德鲁先生只身从英国来到澳门酒店任职餐厅主厨,不过他一直能尝及当老板的滋味,终于在1989年安德鲁先生在如今的路环市区开设他的第一家“澳门安德鲁饼店”,从此终于完成它的老板梦。
不过好景不长就在路环这家“安德鲁饼店”开张不久,店铺的主人安德鲁先生就与她的妻子瑪嘉烈分道扬镳,随后瑪嘉烈就回到澳门本岛的马统领街开设一家“瑪嘉烈葡挞店”采用着与安德鲁先生相近的配方。
从外观上无论是瑪嘉烈还是安德魯家的葡挞都非常的相近。只是在细节上,安德鲁先生习惯在葡挞出炉后在层撒上些许肉桂粉,而瑪嘉烈则在蛋液的调配方面使得葡挞较甜,而奶香也更加的浓郁。
来自游记隅隙本澳 | 市井中的风华岁月