来云南，大多数人的第一顿都是贡献给米线了吧～ 而这家号称1906年建立的百年老店，被网评为昆明最正宗的米线～ 她们家的分店多到昆明四处可见，而总店就在宝善街～

小锅米线与小锅面条：前后两次前往总店分别点小锅米线与小锅面条～ 因为在分店吃到的焖肉米线及脆旺米线真的就无功无过，说不上好与不好，还是总店的小锅比较对胃口～（下图为分店的焖肉米线及脆旺米线～）

买票之后，在小锅米线领取处等候，顺面可以看看小锅米线的制作过程～ 作为名气响当当的知名米线店，居然不使用明火及传统小铜锅，着实有些失望～ 将高汤倒入置于电磁炉上的平底小锅，沸腾之后依次舀入调料及辣椒油，并使用小勺舀上几坨码好味道的猪肉糜，最后加入米线烫熟即可，而面条貌似不再小锅中沸煮，而是大锅煮好后淋入的小锅汤汁～

煮制工艺的上的区别导致面条与米线有明显的差异，从入手小锅面条就可看出，只见厚厚的一层红油，不见汤底，韭菜与肉坨集中的叠在面条之上～ 而入手的小锅米线，却是汤底之上飘着红油，韭菜与肉坨夹杂在米线之中～ 不知道是不是操作人员的差异导致，但相比之下，小锅面条的风味要浓郁很多，香辣很是到位，而碱面相比米线更能入味，加之面香与劲道，风味及口感上都好上不少～ 而两者相同的是，猪肉的调味很好，能突出猪肉的肉香，韭菜增添清新回甜的风味，面条很是好吃，米线还算好吃～

豆面汤圆：买单台一个小牌子写到，新品豆面汤圆～ 于是要了一份，简单说就是汤圆煮好之后，放到满是豆面的大盆子里打滚，待裹满豆面之后，舀到红糖汁里～

入手的豆面汤圆是花生馅的，馅较少，味道也不突出，红糖只能算作讲究，要吃豆面汤圆的可到别家试试～

感觉总店的风味上是要优于分店，推荐小锅面条，而传言什锦凉米线才是本地人的最爱，大家可以试试～