每次离开梅州，我都会买一些特产回家，希望所有人都能尝一尝这儿的客家味道，首当其冲的要算盐焗食品。“闻香识尚记，风味倾梅州”尚记，当地的老字号盐焗食品专卖店，开业二十几年，目前分店遍布梅州各个角落，总店位于老街的文保路，价格不便宜，售价40元/斤起，鸡脚一般，而家人喜欢鸭脚，但味道稍微咸了一点。

大力推荐他们家的烤鸡翅，口味独树一格，有异于盐焗系列，烤过的鸡翅水分比例十分低，不油腻，即有肉干的口感，又有鸡肉的鲜味。

烤鸡翅

20度左右可以保存8天，0度以下可以保存一个月，但我以经验告诉大家，放过冰箱的都是不好吃的。

柚子季可以买点梅州沙田柚回去，非季节的话可以考虑柚皮蜜饯，雀仙这个品牌不错，有透明塑料包装和纸盒包装，前者在尚记门店买过，6元/盒，家里人一致好评，后者是回家后网上买的，感觉特别甜。罗记蒜蓉辣椒酱也很推荐，6元/瓶，同样能在尚记买到。