胡记蹄花汤

地址：黄桷坪正街5-1号

食：【红烧猪蹄】【芋儿汤】【豆花】

去川美前，必须先填饱肚子，定位周边就来到了这家店，

褪色的广告牌，上一年代的桌椅，整体环境市井味十足，可拼桌且翻桌率很高，

这是一家除了游客，周边的老百姓也经常光顾的20年老店。

因为蹄花汤量大，就换成了红烧猪蹄加芋儿汤的组合，

猪蹄软而不散，煮的很有分寸，

芋儿汤得重点说，这般粉糯感已经很久没有尝到了，

感觉是混着肉汤一起煮的，口感醇厚带点鲜气，

一勺上来带着汤汁咬下去有大大的满足感。

再来说说豆花，好像跟普通的豆花没什么区别，

在我们那豆花是配着紫菜、榨菜、虾皮和酱油一起吃的，

在广州豆花是撒了糖当甜品吃的，

在这里，豆花居然可以配着剁椒辣油吃，很是新鲜。