是一家有名气的特色店,只可惜味道不太合我们的口味,来到苏州可以也应该尝一尝肉骨烧,不过,千万不...
溜达回山塘街的南端(就是我们进街的入口处)时,已是中午时分,我们再次来到了赵元章肉骨烧,又一家我们在网上发现的美食铺子。
赵元章肉骨烧的门脸比较低调,但生意却是在火爆。
赵元章的铺子面积不大,我们来时已经坐满了客人。他家主要经营各种骨肉制品,味道是典型的江浙风格,特点是一个字“甜”。
店内外的招牌和介绍。
隔着窗户看着师傅在制作扇子骨。看下图的锅里是成品,那棕红色的汤汁看起来很粘稠,不知是酱油色还是糖色呀。
这都是刚做好的成品,看起来颜色赤红,很吸引人的样子。我们每样都买了一些,当做今天晚餐。
由于中午计划在蓬莱阁酒楼吃正宗的苏帮菜,但又不想错过赵元章肉骨烧的肉食,所以我们就买了一大堆各种肉食(店内的品种几乎每样都买了)带回酒店,准备当做晚上的下酒菜。晚上从平江路回来后,我们在酒店门口的重庆小面馆里摆开了“酒席”,主菜就是中午买回来的赵元章肉骨烧。
周围是小面和凉菜,中间则是我们自带的荤菜:肉骨烧。
肉骨烧拼盘:寸金骨、鸡翅、月牙骨和扇骨等等。
虽然品种不同,花样繁多,但味道却有点“千篇一律”的意思,都是甜了吧唧的,感觉有些腻口。鸡翅、寸金骨、月牙骨和扇骨的区别就是口感的差异,鸡翅嫩一点,帖骨肉们则比较筋道,只有牙齿能感觉出各种肉食的不同,味蕾则一概被蜜意给蒙蔽了,完全品不出差别来了。
赵元章肉骨烧,怎么说呢,是一家有名气的特色店,只可惜味道不太合我们的口味,来到苏州可以也应该尝一尝肉骨烧,不过,千万不要一次买的太多了,如果您是和我们一样不太适应甜口的游客,那就应该少买一点,先尝尝再做定夺,以免和我们一样被动地骑在虎背上,尴尬地大口喝啤酒了。