肉丸糊辣汤，是用肉汤制成的包含牛肉丸，土豆块以及各种蔬菜的类似于烩菜的一种糖类，是西安回民的著名早餐，在西安小吃当中一直占据着重要的地位。说起肉丸糊辣汤，老西安人便打开了话匣子，哪家的肉丸子多，哪家的汤味道麻， 哪家的油泼辣子够味...这永远是一个没有答案的话题。不过如今，似乎有了答案。

老字号贾家肉丸糊辣汤，是位于西安回坊内光明巷（庙后街东侧路北的一个小巷子）中的一家名不见经传的小店。首先，光明巷这个地方，比较冷僻，除了一些回坊土著，很多坊外人士并不怎么听到过。而贾家肉丸糊辣汤店，仅用了一个很不起眼的蓝色招牌挂到屋顶上，不仔细看都不轻易看得到。就是这样子的一家店，如今竟然成了回坊土著津津乐道的糊辣汤新贵，正常情况下，这家糊辣汤店从清晨的7:00左右开始营业，大约不到10：00的时候就会售罄，也就是说，仅仅卖3个小时不到，而大多数时候，这家糊辣汤需要排队购买。如此大火，理由只有一个，出色的味道！

众所周知，制作糊辣汤需要使用肉汤。西安回坊范围内大多数糊辣汤店均采用了制作腊牛肉的肉汤，这种肉汤可以直接从售卖腊牛肉的店取用，相对来说省事，成本也低一些，然而这种汤的调料，主要是为了煮肉和配置的，因此对于制作糊辣汤来说就会显得有点不够用心。贾家肉丸糊辣汤，便是在汤上下了功夫，不用煮肉的汤，而是专门为制作糊辣汤配置了专用的肉汤，味道自然不一般。

贾家肉丸糊辣汤，店铺并不大，室内摆放了不到10个4人桌，估计容纳上30来个人用餐，便已经是极限了。糊辣汤售价每碗7元，吃的时候建议把锅盔先掰成块，然后让店家把糊辣汤浇上去，在调上油泼辣子和香油，这样子更入味一些，吃起来也更过瘾。

店里提供免费的茶水，就着糊辣汤甚是解腻，十分的爽口。