西安的美味多如牛毛，除了羊肉泡馍、肉夹馍之类大名鼎鼎的“大餐”外，还有很多让人难忘的小吃，我们此次在西安就吃到了一款非常难忘的小吃：酿皮——麻酱酿皮。这家酿皮店的全称是“清真·盛志望麻酱酿皮铺”，位置就在回民街里的大皮院的最西口，看起来位置有点偏僻，其实很好找。

到了西安的第二天早上，我们先到大皮院中段喝了一碗糊辣汤（这个也很好吃），然后就直奔西口来吃盛志望麻酱酿皮了。

等紫檀稀里呼噜地把一大碗糊辣汤喝净，我们径直来到大皮院西口的“盛志望麻酱酿皮铺”，门口已坐满，我们点餐，在柜台自助端着一盘酿皮上二楼就餐去了。

“盛志望麻酱酿皮铺”的隔壁也有一家著名的特色美食，定家小酥肉，客人也挺多的，不过好像不太合我们的口味。

瞧瞧，这就是我们的酿皮，量不小吧？6元！和紫檀刚刚喝的大碗糊辣汤一个价，喵喵开玩笑说：我可没有多吃多占呀！

酿皮很滑爽劲道，西北回民家的手艺当真过硬呀！ 最让我们满意的是他家的料味道极佳，货真价实。油泼辣子油亮喷香，麻酱醇厚浓郁，满满的一层，厚厚地铺在白嫩嫩的酿皮上，看着就胃口大开。

经过喵喵手中的筷子灵巧地一通轻挑慢搅，转瞬之间，一盘搅拌均匀的美味酿皮就隆重登场了。 顺便说一句：这里的酿皮里面可都是纯的酿皮子，不像有的地方加了半盘子黄瓜丝来充数，以降低成本！

拌好了的酿皮，我们就不再唠叨它的味道了，馋虫都上来了，不说了，动筷子喽。

我们的邻桌是两位小女生，一人点了一盘酿皮，结果剩下了一半。看看她们的桌子，居然带着“健胃消食片”！看来也是属于“吃货”类的呀，至少也有成为“吃货”的潜质。既然是吃货，就应该知道自己的斤量，量力而吃，适量购买，绝不浪费呀！以这样的残席而论，最多勉强可以算是个初级选手而已，就是比“业余初段”强一点点罢了。

盛志望麻酱酿皮是一道很独特的小吃，口感很好，味道也不错，尤其适合女生，建议试一下，应该不会失望的。