在景星花鸟珠宝市场转了转后,看看时间已经不早了,我们直奔福照楼去吃晚饭。

福照楼位于昆明锦江大酒店一层,很好找的。由于是饭点,用餐的人较多,我们只得和别人拼桌了。我们点了福照楼的必点名吃:汽锅鸡。这汽锅鸡可是颇有讲究的:锅分大、中、小三种,分量不同;鸡有昭通、无量山两类,价格各异。我们只有两个人,就点了小锅的“昭通汽锅鸡”:58元。本想再点一个网上口碑不错的“杂菌炒饵块”,可当天没有此菜,在服务员的建议下改为“腌肉炒饵块”:18元。还想再点一个素菜,服务员贴心地劝道:“您两位点的差不多了。”过了不大一会儿,我们的菜就上来了,上菜速度够快。

昆明锦江大酒店。

福照楼就在一层。

一溜5张大圆桌,都是拼桌的。

小锅的昭通汽锅鸡,浩然正气,牛!

鸡汤清澈,飘着一层迷人的黄油。喝罢了第一碗鸡汤,我们再来回味一下它的滋味吧。先从视觉上说,汽锅鸡用的汽锅,器形比较完美,小鼓肚的容器里,盛着大半锅相当清澈的汤汁,表面上满满地浮着一层迷人的黄色油花;低头靠近锅口,轻轻地提一下鼻子,就会有一缕浓浓的鸡汤的香味萦绕在你的鼻腔,直觉地提醒你该动勺子了!取一柄汤匙,舀一匙汤汁,轻轻吹几口气,旋即将温度恰好的汤汁送入口中,闭紧双唇,鼓动唇舌,帮助汤汁在口内完整地打一个转,就在这一个转将将打完的一瞬间,立刻清晰地觉得嘴里酥酥的,舌尖润润的,都体现出一个“鲜”字!来不及让汤汁在口中做过多的停留,就已经冲喉而过,直扑进饥渴的肠胃里去也。于是,从喉间到胸腹,一路欢欣愉悦,舒畅莫名,通体畅快了!

我们觉得,这汽锅鸡的精华就在这一锅汤里了,真的是天下极品美汤之一呀!而锅里的鸡肉,虽然味道也还算不错,但毕竟已经把自己的精华充分贡献给了那一锅好汤,所以口感就难免微觉寡淡粗柴。

具有奉献精神的鸡肉和美味的鸡汤。

腌肉炒饵块。

腌肉色泽红亮,味道咸鲜,口感劲道,很有咬劲;饵块软绵滑润,加上配菜的清香,很受欢迎。

我们的晚餐,很美味的一餐呀。

酒足饭饱之后的紫檀又发奇想:这58元的昭通鸡已经把我们鲜美得语无伦次了,真不知道那138元的“无量山”汽锅鸡到底会是怎样一个鲜美法,难道真的会鲜得我们把舌头都吞进肚去吗?下回再来昆明一定记得要试一下!