在磁器口转悠了一大圈儿，看看已近下午两点，在古镇里“乱七八糟”的吃了一些零食、小吃，毕竟当不了正餐，还是赶紧直奔早已订好的餐馆——储奇门鳝鱼火锅店好好大吃一顿吧。

储奇门的餐桌椅很简朴，不过我们是来品尝火锅的，桌椅是否讲究和我们关系不大。

坐下先点餐，据网上介绍，储奇门的菜量是比较大的，所以我们点餐时要悠着点儿，我们决定今天只点荤菜，好好享受一下真正的重庆“给力”火锅！

我们的晚餐（有点早） ，都是横菜，而且是重庆麻辣火锅必点的菜品：千层肚、现划鳝鱼、純鲜鹅肠、鲜鸭血，一共就四样，都是荤腥佳肴，给力吧？！

我们点的是鸳鸯锅底，20元。网上介绍说，储奇门的鸳鸯锅底很合适，有不少素菜。端上来一看，还真是的，幸亏我们没有单点素菜，要不就又点多了。

红汤这边是微辣的，凝固的牛油在火力的加热过程中慢慢地融化，随着时间的流逝，麻辣味道越来越浓烈，我们闻起来倒是觉得越来越香，肚子里的馋虫都蠢蠢欲动了。

白汤里的素菜，品种并不单一，蘑菇、南瓜、豆芽菜，款款都让人喜爱。

储奇门的招牌菜品：现划鳝鱼，20元。瞧人家这菜名，用词真讲究，不说“现杀”，听着血腥，用“现划”，多有动感呀。端上桌一看，依然是现杀的，一样血刺呼啦的，也一样的新鲜。装鳝鱼的盘子口径不是特别大，和一般盘子差不多，但有比菜盘深的一个“下沉”，扩大了容积量，有点像一个敞口的“钵”。满满的一“钵”鳝鱼，数量不少，简单地点了一下数，比昨天“齐齐”家的多了8、9条，而价格却比“齐齐”便宜6元，但从主菜这一项看，还是储奇门合适。

鲜润血滑的鳝鱼，体现着绝对的新鲜，用筷子夹起来，还挂着血丝，有点不忍直视。

既然不忍直视，而此物又耐火耐煮，那就干脆整盘下锅，让它们潜入红波慢慢历练，我们也可以眼不见为净了。待到“功成名就”，熟鱼出水，我们再大快朵颐，岂不乐哉。经过红汤淬炼，升华后的鳝鱼没有了血腥的狰狞，换之以美食的温婉，夹起一条，先在油碟里蘸裹片刻，使之降降温，同时也去去周身麻辣的燥烈，趁热入口，满口鲜美佐之以麻与辣，相辅相成，令味蕾大快；鳝鱼已经去骨，肉质柔顺细腻，绵软且微韧，齿感极佳。

鲜鸭血，5元。一小盆，颜色和齐齐的一样鲜红，而菜量更多一些。

鲜红的鸭血经过十几分钟的“洗礼” ，变成了棕褐色，浑身布满了蜂窝状的洞眼，表明已经成熟，可以食用了。软、嫩、麻、辣、鲜、香。廉价的食材经过红波的荡涤，幻化成了美味的肴馔，这一过程看似简单，实则神奇——中华饮食文化的神奇。

千层肚，16元。两大依然是突出的特点。

千层肚可不是耐火的食材，必须要掐准时间，把握火候，具体讲就是“七上八下”，恰到好处。本身的口感加上汤底的滋味，令人叫绝。

純鲜鹅肠，16元。吃过很多次鸭肠，鲜鹅肠还是第一次品味。

鹅肠和鸭肠一样不是耐煮之物，要一根根的涮。在滚烫里打几个滚儿，待到肠体卷曲即可出水，进油碟入蜻蜓点水般的稍微“点个卯”，微烫的送进嘴里，赶紧咀嚼，就会听到牙齿间发出“咯吱咯吱”的脆响，齿颊间立刻充满了鲜美辣麻的滋味，感觉十分立体！

油碟，好像是随着餐位费（5元/位）赠送的，不可免费续杯。

白汤里的素菜先在红汤锅里“泡个澡”，再进油碟涮一下，吃起来味道更饱满。

重庆啤酒（国宾），5元/瓶。 这款酒应该算是正宗的重庆本地啤酒了吧。保宁醋应该也是当地特产吧，据说油碟里加一些醋（不拘是不是保宁醋），解辣的效果会更强的。“酒过五巡，菜过七味”，红汤这边越吃越咸了，加过两次白水，依然很咸，看来这个缺陷是所有重庆麻辣火锅的通病了。

一顿火锅涮下来，酣畅淋漓。结账消费97元，感觉相当合算呀！储奇门鳝鱼火锅应该是我们此次在重庆吃到的最满意的一顿火锅了，没有之一！