据网上说九龙餐厅是很正宗的鲁菜,没想到我们如此不适应正宗鲁菜的口味
在中山路溜达了一上午,午餐选在了九龙餐厅用,这是一家在网上比较有名的鲁菜馆子。从天津路口往里走,不到五分钟来到一个十字路口,西南角就是九龙餐厅,挺好找的。
九龙餐厅的门脸还是比较醒目的,他家的生意看来不错,门口都摆了两桌呢。
餐厅的门口也摆了一个大酒罐子,上书“青啤原浆”。
大厅里真的都满座儿了,看样子大多是和我们一样的游客,都是看着网上的攻略找来的吧!正好有一桌客人吃完了,我们不用等座就入席了,真是来得早不如来得巧呀。
“今日推荐”里的大多是海鲜,价格比较高;再看看菜单子,菜价还可以,属于中等水平吧,比春和楼便宜不少呢。
我们挑了俩菜,辣大肠,就当是弥补“九转大肠”的空缺吧;五花肉炒比管,因为看着菜名新鲜,想一探究竟。上菜的速度还挺快,菜量也够足的,满满的两盘子带着热气就呈现在了我们面前。
前脚上桌的“辣大肠”,42元。这道菜可真是出乎我们的意料之外呀,首先外观上就显得太过平淡了,原以为它应该是红亮明艳的一盘火爆美味呢,没想到居然如此低调安静。辣味就来自这绿色的尖椒了,也许这就是鲁菜和川菜的不同吧。
夹起一块肥肠,上面包裹着一层薄薄的芡汁,闲得很有弹性的样子,不错。送入口中,牙齿甫一咀嚼,立刻感到大惊乃至失色:这块肥肠居然是甜口的!太出乎我们的意料了,我们做梦也没有想到辣大肠居然变成了“甜大肠”了!再尝尝辣椒,绿色的尖椒辣度很微弱,甜味的芡汁几乎掩盖了辣味,整个一“虎皮柿子椒”的口味。唯一的优点是:大肠处理得比较到位,没有异味,火候掌握的也很精准,肥肠既有弹性又不觉艮韧,齿感颇佳,但是味觉实在不敢恭维。真是可惜了这么大的量,如此不对我们口味的一满盘子“甜大肠”,这不是在考验我们的承受能力吗?!幸亏我们的血糖还不算太高。
后脚紧跟着来的“五花肉炒比管”,32元,“比管”这个名字第一次听说,也是满满一盘子,一目了然就猜到了这“比管”就是小墨鱼。外观也是比较淡然的色泽,也挂了一层薄芡,而且芡汁的颜色和辣大肠的很接近,我们不由得有些隐隐的担忧了,别俩菜一个味儿吧?
这盘子“比管”比“大肠”更实在,比管和五花肉占到了7成以上,不像大肠里面一半是尖椒,售价还比“比管”贵呢!看看左下图,这就是比管,我们猜测:这小墨鱼剖开后经开水一焯烫,鱼身子就打卷儿成细筒状,于是就成了毛笔的杆儿,几条触须则正如毛笔的笔头,只不过是墨枯了还要硬写,于是就杵成一朵炸毛菊花了。如此看来应该叫“笔管儿”。研究完了“笔管儿”,我们夹起一根“笔管”入口一尝,嘿!真是怕什么就来什么,还真让我们猜着了,这俩菜就是一个味儿!肯定是一位厨子的手艺,连甜咸口儿都是一样的,恨不能就是一勺调过味儿的芡汁儿分到了两个菜里,简直就是一对双胞胎呀,还是龙凤胎!味道也不用说了,一样的甜口儿。这回好了,俩甜了吧唧的肉菜,非腻死我们不算完呀!要了亲命啦!!!这顿饭后,血糖倒是不一定上来,可我们的血压已经上来了,气的呗!
闷头吃了几口,紫檀有点绷不住了,叫住一个从身边经过的服务员问道:“您这是鲁菜馆子吗?别是江浙菜馆吧!”答曰:是呀!再问:“这俩菜怎么是甜的呀?”有点骄傲的答曰:“就是这个味的!”我们愕然,看来是我们少见多怪了,人家就是这个味儿的!唉,只当是来了一趟青岛吃了一回淮扬菜吧,相当于一趟路费享受了俩地儿的风味呢,谁让我们那么会点菜呢,俩菜居然都是甜的,还不如去吃两屉驴肉蒸饺儿呢,好歹那不是甜口的呀,怎么也比两大盘子甜兮兮的肥肉顺嘴呀。
据网上说九龙餐厅是很正宗的鲁菜,没想到我们如此不适应正宗鲁菜的口味。不能说人家不正宗,只能说我们不适应,还是缘分不够呀!