上次我写 海南 东线环岛的游记时曾经写过，要在 海口 吃到最本地特色最接地气的海鲜当然要去板桥路海鲜大排档！然鹅，板桥路的海鲜渔贩们基本上不到六点就收工回家了。为神马？手里的海货卖完了吖！要想吃就得下午五点钟翘班赶去，周末更是拥挤的排不上桌。后来朋友东哥带着媳妇漂洋过海（坐个 海安 到 海口 的轮渡从 广东 过来就为了狂吃海鲜），落地 海口 后打电话问我，哪里吃海鲜最爽？

爽这个事……我看看表，八点一刻！囧……

大锅你下次可以赶早吗？九点差不多板桥路就打样了。买不到新鲜的海货，光有现加工的大排档有毛线用啊？

后来送朋友去东站坐高铁去 三亚 ，远远看到一处摩天轮！嗯，再往下看，咦？ 海口 有了一座全新的万人海鲜市场吖！啧啧啧！暗下决心日后一定要去吃个爽。

后来工作一忙给忘了。

再到数月前，因为周末去观澜湖玩耍的缘故，再次经过丁村万人海鲜广场……

关于吃这件事，真的是念念不忘必有回顾。

晚上是最热闹的时候，看市场外面摆放的摩托车就知道。

这里地处 海口 东站附近，以后再送朋友坐高铁的时候顺带吃海鲜齐活了。

板桥路的海鲜市场多数本地人聚集，口味较清淡，清蒸白煮为主，蘸料酱油。而我在丁村万人海鲜广场意外吃到了爆好吃的川香味儿海鲜，香水湾三号 四川 小胡子。

一排排餐厅的后面是海鲜市场，所有的海鲜都现加工。吃海鲜重在鲜字，点餐一定要看着店家拿着活蹦乱跳的海鲜过称，注意要把透明塑料袋戳个洞洞把水放干净别压秤，再烹制。现在的海鲜市场都明码标价，价格都是透明的，没什么猫腻好藏掖，那么最重要的就是烹制的味道谁家好吃谁胜出。

我是个吃蟹有执念的人，每次吃海鲜必须有蟹，不然就是觉得不完满。这个红花蟹肉质鲜嫩，在所有蟹中口感是最好的，蟹肉的鲜美和辣椒的辛辣完美融合，每次都是还没吃完就惦记着再来。

螃蟹可以两吃，我对吃海鲜最念念不忘的还有蟹粥，这个是老幼皆宜的美味饕餮，每次吃海鲜必不忘来一大砂锅，粥熬制入口即化，蟹的鲜甜都熬进了米粒的软糯里，味道超级赞！

吃虾重新鲜，只要食材新鲜，白灼虾蘸酱油就是最好吃的美味，但我吃到的虾，清甜细嫩，完全不蘸任何蘸料也鲜出了天际，差点咬到舌头。

被双椒爆炒的新鲜鱿鱼，嚼起来韧劲儿带着香和嫩，夏日里配上清凉的椰子水和啤酒，神仙日子也不过如此罢。

椒盐皮皮虾也是每次吃海鲜必点，肉质鲜嫩咸香口，把整个虾壳子剥掉，入口一整只虾爬子的霸道满足感，鲜美的狠。

厨房窗口都是透明的，可以看见厨师们操作，他们也不怕看，一切透明化。菜上桌之前我站在窗前看了一会儿，味蕾已经被烹制的香味儿馋到咽口水。

蛏子配上辣爽，肥美还没有沙子，口感很棒！

椰子饭是一定要吃的，透着椰子的清香，米饭的味道都多了几分层次。

空心菜是佐餐常点的，一般两种吃法，蒜蓉和虾酱爆炒，虾酱一般是 海南 人自制的虾酱口味稍重些，我还是喜欢蒜蓉炒。

海南 人的吃法，擅用小橘子提香。

吃龙虾要选青龙，青龙比澳龙的肉质细腻，龙虾不是 海南 本地产的，虽然价格不便宜，但是味道确实超级赞，也可以双吃，龙虾粥也是每次必点的美味。

香酥鱿鱼，刚出锅的香气让我口水下来了，超级美味，自从去 三亚 玩耍后一直惦记着腾海渔村的大排档香酥鱿鱼，现在不惦记了， 海口 也有ლ(´ڡ`ლ)

在 海南 一定要吃石斑鱼，因为真的鲜，内地吃到的味道还是差一些。每次必点清蒸石斑，只有酱油相佐，就已经鲜美无比，肉质细嫩爽滑，老人孩子最喜欢的。

海胆蒸蛋，我不爱吃，纯属朋友觉得好奇，试吃了一下。

末了再来一碗清淡口的海白冬瓜汤，都说喝茶回甘，在 海南 这碗家常无比的海白汤也是清肺回甘的良品，我记得有年冬天去 北京 呛了雾霾后最想念无比的就是这味清汤。海白的清冽口感透着一点点清甜，就像海风里夹杂着海洋特有的味道。

这是属于 海口 的味蕾，一切都刚刚好。