大概五点半就开始飘起了雨点，想着那就早点到餐厅等吧，结果一路走过去，到了门口，出来一个小哥说六点准时开门，并不让提早进......还在门口碰见了刚刚在下鸭神社遇见的2个人，刚才就奇怪怎么这2个人也是在下鸭神社无所事事的坐着，难不成也是预约了吉泉，没想到还真是.....what a coincidence.....

没办法，只得附近找了个lawson买了点零食打发时间，晃悠到5：50，终于进到了餐厅！

吉泉从2014年就评为米其林 三星 ，一直保持到今年。

就餐的地方是一个六人吧台，简单的介绍后，给每人倒了一口欢迎清酒后，晚餐就正式开始了。

说实话，不懂日语在 日本 玩，虽然不会造成太大的不便，但想要深切交流的确是很困难，使得米其林体验也略打折扣，有些不懂所以然。小哥的英语勉强可以听懂，但想要说起原料和做法，我们也不知如何问起。

金枪鱼大腹，此次的记忆点之一。在国内吃的很多平价寿司中，金枪鱼都是鲜红色的粉渣渣口感，我是并不喜欢的，也早就听说是因为位置的不同，这次深有体会，果真是天壤之别。

时令春笋，同样是没有草酸的酸涩口感，取而代之的是清香甘甜。

整顿饭中，印象最深刻的就是吉泉和牛，好吃程度上限几乎突破天际，按照 日本 牛肉分级，基本可以肯定是A5级别的顶级牛肉（参考肉与脂肪的比例来评级），入口即化的口感和丰富脂香的回甘都让你不忍下咽，心中不禁慨叹“此物只应天上有，人间能得几回啖”，完全不枉“ 日本 最佳牛肉”的称号。而在有了如此这般牛肉打底之后，在雄琴温泉再吃并称 日本 三大和牛之“近江牛”寿喜锅时，面对至少A4级别的大片牛肉时，也不过只有“挺好吃”的感受，所以奉劝各位，重点一定留在最后，要不然起点太高真的容易破坏整个美食之旅的感受。

怀石料理的特点之一也是，看似每一样都不多，但吃到这里，早就已经吃撑，没想到还没结束。

这块餐巾最后作为伴手礼送给了我们。

其实回头想来，在 日本 的几天让我对怀石料理也有了更为直观、深刻的感受，怀石料理其实早已超越了对于口腹之欲的单纯满足，一尘不染的操作台，美妙绝伦的食器，礼仪感十足的进餐过程。整个吃饭的过程像足了一种仪式，一种向你口中鲜活生灵的体面告别仪式。这，也体现了 日本 人对自然的尊重。