详细介绍一家甜品店

梅森˙ 比尔 陶克斯 （Maison Bertaux）

第一次去梅森˙ 比尔 陶克斯 （Maison Bertaux）甜品店，我一个人在 伦敦 西区闲逛。游走在错综复杂的小巷道中，没方向，穿梭于鳞次栉比的小店铺，又手舞足蹈地购买着一些没用的东西。华灯初上，大雨不期而至，西区沉静的大剧院，纷纷拉开古老的幕布。撑起伞，蹲在街边翻看一本厚重的 伦敦 自助游手册，侧着脖子用力夹住雨伞，它还是滚到一边去了。按图索骥，当我隔着雨雾，终于找到了这家被 伦敦 老饕们盛推的“拥有神奇力量的”甜品店时，路边的雨水噼啪作响听上去在为我鼓掌，真高兴。

甜品店外，露天的小方桌，蓝白相错，置身于大雨之中的花瓶，宝蓝色的枝叶猛烈摇晃着。隔着玻璃窗，看见草莓塔，葡萄干司康，可颂面包， 布朗 尼，鲜奶条， 黑森 林……在月亮灯的照耀下拥挤着，熠熠闪烁。奶酪蛋糕看似格外走俏，刚卖空，又摆上了一个新的。

记忆里最好吃的甜点，是小时候爸爸从好利来买回来的“鲜奶蛋糕”。“鲜奶蛋糕”被我视为神物，每当我郑重地掀开色彩淡雅的蛋糕盒子，用小勺挖上一块放进嘴里时，整个人像扑通一下坐进云里，心刹那间就被融化了。

爸妈都不喜甜食。他们对甜食的一贯冷漠总是让我心生失望，时而硬逼着他们尝上一口，他们所能给出的最高评价，也只限于“不太甜，还可以”。来到 英国 后，我终于尝试到所谓“甜”是个什么概念，也终于体会到不喜“甜”的人的心情。甜到发酸，甜到发苦，一颗巧克力放进嘴里，没有咬下去的勇气。当糖浆划过喉咙，被烈性甜呛出眼泪时，我几乎对 大英 帝国的所有甜食丧失了信心。又是嘴馋时，逛进超市去，看着太妃糖，糖衣蛋糕，草莓冰淇淋，薄荷巧克力， 苏格兰 黄油饼干等等等等这些历史悠久的经典零食逐个从我眼前飘过，一圈一圈转啊转，徒增空虚。

小店成立于1871年，是 伦敦 最老的法式甜品店。听说老板来自 奥地利 ，老板娘是 法国 息影女星。店面很小，分上下两层，推门进去时，楼下已座无虚席。抬头看见房顶悬着粉色的薄纱，吧台右边挂着深黑色大公鸡。人过多，柜台后的老爷爷略显不耐烦。他身后的摆饰杂乱堆砌，装饰品让人匪夷所思。我还是指着旅游册子，点了传说中最有名的“ 白朗 峰”。

踏着窄小的楼梯走到二楼，鹅黄色的墙壁上，挂着一幅幅怪诞抽象的插画，歪着脖子看了好长时间，想起了冯小刚《大碗》里葛优做的葬礼策划案。二楼房顶上悬挂着五彩的塑料拉花，镶嵌在墙壁上的 长沙 发上，聚着一群 中国 姑娘。我在墙角坐下，瞟见墙壁上涂鸦风格的小画。

服务生很快端来了“ 白朗 峰”和一壶红茶。“ 白朗 峰”全身白白的，顶上一层厚厚的奶油，清爽奶香浓，中间是一层颜色略深的奶油，起初以为是巧克力味的，但吃起来与第一层并无不同，最下面是用蛋白烤制的底儿，硬脆的，用小钢勺切下去听见嘎吱一声，吃进嘴里，眉头马上皱起来，这么甜啊，走出小店时，门口已经排起了长队，挤进店里的人收起雨伞，雨水顺着往下流，门口地板上积水一滩。

后来和朋友们一起来过很多次的。我们点了不同的甜品，奶酪蛋糕非常惊艳，聊天喝咖啡，来来往往的人挤得小店水泄不通，不宜久留。我们点的东西不一样，结账时，都付了一样的钱，场面混乱，全场统一价。

那天和朋友从甜品店走出来的时候，看见马路终结处波澜壮阔的晚霞，心惊不止，

让我努力回忆起了第一次自己走出甜品店时，大雨夜里地面上晃动的光影。

在不同时间段里反射变动的光线，映照着 伦敦 百变的模样。时间这样过去就很好。

Time Out London曾赞扬小店的甜品时，用了“Top-notch baked”来形容，但却用大段笔墨吐槽小店的咖啡和服务，说在 伦敦 各种顶级的独立咖啡馆中，小店的咖啡简直不值一提。关于服务质量，更用了“service can be chaotic”来形容。可是，那又怎样呢。这络绎不绝的人潮，各种书籍杂志的高频力推，让古老的小店凌乱的世俗气，是越发丰饶热闹了。

每当提及“英式下午茶”或“法式甜点”，总会让人和“贵族”“奢华”和“传统”等词汇相关联。当你佯装熟络地走进一家久负盛名的皇室下午茶餐厅，心里边算计着最低消费，边努力回想着High tea 和Low tea的定义时，忽然想起了老爷爷的甜品店，那感觉真是既踏实又温暖。

小店地处灯红酒绿的SOHO区，却总是一副漫不经心的凌乱模样，然而实惠好吃的甜点，又让食客们触摸到真实笃定的生活情愫。话说，来小店随意选块蛋糕果腹的人，有谁会在意它混乱的装修风格和并不怎么地道的咖啡拉花呢。

传说中所谓的神奇力量，就是这么一回事吧。