来是无意中路过的一家店，到了河南就一定要是烩面，所以决定进去满足下自己。进去后听邻桌的人说这个店都开了四十多年了。店里主要就是烩面和烩馍，小店面很简陋，但是味道却不简陋。

河南烩面属于中国十大面条之一，也是河南三大小吃之一。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片。

上桌的时候再加上点香菜、辣椒油、糖蒜，是非常的鲜香美味啊！