六合夜市的前身为大港埔夜市，原本为聚集于 台湾 高雄 市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期，名列 高雄 最具代表性的夜市。

相比较 宁夏 夜市和 垦丁 大街夜市，六合夜市还是有一定规模的。这条街的白天是车水马龙的大马路，一到晚上，摊商就会陆续进驻，接着封闭马路开始营业，到隔天太阳破晓前，就会开始打扫洗街道，让一切回归原状。