店名：鲜粿

营业时间：惊呆了！Σ( ° △ °。 24小时营业。10点前主要售卖粿条和肠粉。11点后有小吃加入。（10到11点我不知道啊 ）

地址：海岸购物中心一楼文心四路149号（奈雪隔壁）

消费：人均30，性价比不高

服务：上菜速度比较快，店面不算很大，但清洁速度也挺快的

推荐：★★★☆

这也可以算是少有的一家兼具“内涵和颜值”的店。

左边你可以看到出品的厨房，还有点心的样品。

简约风格，灯光效果下，特别像咖啡甜品店，又有点像简洁版的日式餐厅。

餐厅不算很大，虽然有二楼，高峰期有用餐时间限制，当然也可以选择外带。

公开的厨房，卫生干净，小哥的速度是相当的麻利。

★★★

这碗粿条，怎么说呢，脸盆很大，不不不，是碗很大

虽然店员苦口婆心把牛肉切碎片，把牛肉对半切，企图假装肉很多

但是群众的眼睛是雪亮的

28元，肉有点吝啬

再来看看粉条，比我想象的要细和薄，像河粉，比较精透

潮汕 粿条之所以出名，原料都是100%的纯米浆，

据说每一根粿条，经过5道工序：泡米，打浆，蒸，晒，切

比较香浓，颜色乳白

其实我完全不介意粉条粗厚一点

不过呢~~~

味 道真 的可以盖回帽子，新鲜的筒骨汤底，慢火熬4个多小时，

香浓，扑面而来，且带着 潮汕 那种金黄色的蒜香味道，芹菜末再带调，汤底很赞

浓而不腻，清新

牛肉因为偏碎，上的时候还是略带红色，靠着余温变色

这意味着很嫩吖~~~

牛肉丸也比较有牛肉，弹牙

★★★

潮汕 肠粉，真的很广式肠粉非常不一样。

广式肠粉皮会比较薄，比较透亮，而且馅是层层裹在里面的，蘸酱油

而 潮汕 肠粉，明显会稍微厚一点，纯米浆，米香味炸裂，韧性稍微大一丢丢，滑

我记得 潮汕 肠粉应该是一大片包围，但这里的虾仁都是赤裸裸的暴露在外

虾仁很大颗，肉感丰富，新鲜，脆弹。

酱汁，浓稠，但是不咸，有点像冬菇酱。

★★★★

上过舌尖2的蚝烙，蚝虽小，但肥美，新鲜浓郁

分布的很均匀，入口都能感受到蚝的无处不在

这家的蚝烙，色泽金黄，口感酥脆酥脆，粉并不是很重，香口

★★★★

普宁 豆干，我的醉爱

看看这颜色，很诱人，外表炸的相当的金黄，长相好吖

把他衣服掰开，内里乳白乳白的，相当柔软

有点像双皮奶，很滑，外焦内嫩，实至名归

记得一定要蘸他们配的酱

★★★

菜粿拼盘，芋头和韭菜口味。

我目测这是木薯粉做的皮，有点像水晶皮

两面煎至金黄而不焦，各有各风情，都比较香

但是稍微会有点油腻，底下是吸油纸垫着