猪肠的软糯，猪血的嫩滑，粉干的细腻，成就猪脏粉清香鲜美

一定要选用比较粗的米粉，泡软后吃起来才会溜滑。还有一定要用黄豆酱而不是豆瓣酱，这样才是地道的 温州 味道。

店名：守英猪脏粉

地址：仓桥街199号

早上九十点，来一碗当早饭，我的口味也是蛮重的

这个时间段，基本没什么人，两个阿姨忙活着

要了15的猪脏粉，看着阿姨煮粉，捞血，切大肠

给了我两段不一样的

一段偏传统的大肠，脂肪不厚，薄薄的

还有一段，则厚厚的，带着弹性

除了猪脏，大肠头的话，应该兼具质感和厚度吧

粉、肠、血、大蒜，组成一碗

桌上还有各种调味料，咸的黄豆酱，辣的豆瓣酱，香的油泼辣子

还有辣椒酱和必不可少的醋

我倒是基本一个都没加，原味就很棒

不过鲜的有点过分了，哈哈

吃出了那会儿 潮州 夜宵路边摊猪杂粿条的感觉

这个大肠是真的好吃；血一比，倒是一般了

看着后面来的，熟门熟路，味精少放点；15的给我换大肠头撒的

看到菜场有五香大肠，可能偏卤的风格，这个还挺清鲜的