大槐树烤肉坐落在中国美术馆东门附近的小胡同里、三联书店对面，离周边的故宫、景山、美术馆、王府井也都不远，刚好可以逛完景点来这里吃饭。虽然门脸很小，但很容易发现。因为烟火喧腾觥筹交错，因为门口总有很多人等位... 大槐树烤肉是老北京炙子烤肉，当很多烤肉店也打着“老北京”的旗号，却搬进了高大上的shoppingmall，开始用上电用上铁板等新式的烤肉工具时，大槐树依然留在胡同、保持着苍蝇馆子一贯的随意嘈杂，用的依然是炭火和传统工具“炙子”，当你看到他们家的锅，半圆的炉底放上炭火，再加上刷上油的圆形镂空铁条盖封住——这种业已陌生的工具，你就会不得不相信，这大概是很古老的存在了。 说起食材口味，大槐树的各种肉类和蔬菜都是小小一份，一盘也就六七片肉，这样操作可以让来客多吃很多种类。回头客都会有固定的搭配，若是第一次来，老板会推荐你点菜单上的前四道菜：精品肥牛、牛肉、猪五花和牛舌。香菇、韭菜等蔬菜烤起来也是脆脆的，让人看着就有食欲。特别强调的是“隐藏菜单”：炸馒头片、炒饼、炸虾片（对，就是小时候吃的那种）等并没有写在菜单上，要单独找老板点。 此外大槐树的酱料也是一绝，除了孜然和辣椒粉是手动洒在正烤的肉上，烤好后蘸着吃的秘制酱料会让人有找老板要秘方的冲动。 作为一家可以真正称为老北京的店，一些细节元素也必不可少。比如老板的京味儿口音，比如瓶装北冰洋，比如摩奇桃汁... 总之，大槐树是一家不一样的京味儿传统烤肉，值得一去，也值得一去再去。