知名已久的钵钵鸡店，朋友们一提起成都的钵钵鸡，就是鲜知味及这家，所以种草很久~ 和小伙伴实在不知吃啥，突然便想到了这家~ 停好车，刚一到店，人山人海啊，突然变得更为期待了~ 然而走到大门，居然看到四川电视台推荐的横幅，顿时心里一紧，妈的，不会言过其实的店吧~ 先不说钵钵鸡，冒脑花，绝对是名副其实，熟度刚好，而且十分入味，红油的辣味、油香、咸度、香料的复杂度都处理的很好，还有这红汤之上的芝麻绝对是开挂的辅助~ 而且这碗脑花的油汤简直拯救了我~ 再说钵钵鸡，说是藤椒的没有了，只有红油~ 一串入口，一阵疑惑，又反复的挑了各种不同的食材，不沾，原味入口~ 越是疑惑，只能说，还是逃不脱电视台魔咒，谜一般的打挤拼桌的人们~ 于是拉着小伙伴询问，还在群内询问一翻，大家同一答曰“入味”二字~ 得知答案之后，赶紧又将荤素各种食材吃了一遍，食材处理基本都是偏生偏脆，汤汁也并没有因浸泡而透入食材中，钵钵鸡汤汁的风味普遍也不会太厚重，迷之入味~ 对我这个地市州人来说，总体就是淡，薄，但没有出现其他钵钵鸡多吃之后的死咸与微苦，还算是较为平衡的调味~ 没法最后只能将食材浸润到脑花的红汤之中，食之，还是能将就的~ 这时小伙伴，要了份干碟，我也试着沾了一沾，风味顿时大变，咸味辣香变得浓厚，但又并未掩盖食材之味，加上一抹花生酥香，这钵钵鸡就变得还不错了诶~ 这味道便比一般的好了~ 这家的冒脑花必点，而钵钵鸡还的配上辣椒花生干碟与脑花的红汤，算是属于我的重庆森林之味吧~ 如果你口味本身清淡，这家应该还是不错的~ 脑花是推荐的，如果我住在附近，应该会常去吃个脑花吧~ 最后小伙伴还点了份青椒肉丝炒饭，无论 米饭，油气，甜味都没有可取之处，青椒生气很重~