就算不为了梓记牛杂，也强烈推荐去 澳门 的熟食中心感受一下，那里反映着 澳门 市井生活的一面。营地熟食中心就在菜市场的楼上。路实在不太好找，明明导航到了附近，可就是找不到看起来疑似的建筑物。

原来这里的菜市场就在一整栋建筑大楼里面，跟我们印象中的菜市场有很大的区别。菜市的摊位被有序的排列了起来，卖菜的、卖肉的、卖鱼的、卖豆腐的......都被分门别类的安排在了不同的楼层和方向。尽管是大楼里的菜市场，但却没有一丁点的异味，收拾的非常整齐。

营地熟食中心在四楼，从一楼开始爬整整的四楼。之前看介绍说是三楼，我们爬到三楼一看还是菜市场，差点就打道回府了，毕竟导航的定位不太准确，让我们开始怀疑是不是找错了地方。

熟食中心基本上都是本地人来的，有点像商场里“美食广场”的样子，但体验会更local一点。每个摊位卖的餐点不尽相同，粥粉面饭应有尽有，还有专门卖饮料和咖啡的店铺。

现煮的瓦煲咖啡和奶茶，奶味很重，奶茶的糖需要自己加。

蔡澜和阿苏都推荐的梓记牛杂（氹仔的百老汇美食街有分店哦）

总体评价：非常非常好吃，用料扎实，火候刚好，真的刷新我对牛杂的认识。

牛杂软烂有嚼劲，沾着汤汁，要是再来个啤酒就更完美了。

点了老板娘推荐的新品——咖喱鱿鱼。本身我对鱿鱼是一点兴趣都没有的，对鱿鱼的第一印象就是嚼不烂。没想到这个鱿鱼一咬下去竟然是脆的，佩服老板娘煮鱿鱼的时间把握的非常好。