招牌红豆牛奶冰

张先生是喜莲咖啡的老板，他的太太名字里有一个“莲”字，所以这家店是以他太太的名字命名的。

几乎每桌都会出现喜莲的招牌菜—番茄牛尾汤通粉。汤头每天用番茄红萝卜加牛尾熬制，浓稠酸甜，每一口都有尝到真材实料给予的满足感，牛尾也够软够入味，通粉与番茄汤则浑然一体。在张老板眼里，真正的 澳门 风味是属于平民的，又略带一些葡国特色，就像鲜牛尾汤通粉，鲜牛尾汤份量不够，点多份主食又太贵，加入通粉就刚刚好。

干牛免治也有不少人点，免治是 minced 的音译，意即「剁碎」。干牛免治就是将牛肉、洋葱、青豆、马铃薯粒，全部切成均匀的小粒，炒到酥又香。是那种看起来干巴巴的，然而吃第一口就停不下来的香。

饮品一定要点他们家的红豆牛奶冰，是用大杯装的，分量很足，大半杯都是红豆，而且红豆粒颗颗分明，十分饱满，吃起来却很软糯。鲜奶应该是没有加糖，所以喝起来一点也不甜腻，闷热的下午喝上一杯冰凉的红豆牛奶冰幸福地笑出了猪声。

冻华田脆爆其实就是可可粉加上脆爆，可可的味道很浓，比红豆牛奶冰要甜一些，但是对于我这种甜腻爱好者来说觉得刚刚好。