澳门 人心中最棒的路边摊

如果晚上你在街头发现有一个不明组织在聚众排队吃牛杂，那八成是明记牛杂没错。这家号称30年以上历史的老字号是 澳门 人心目中最棒的路边摊牛杂。

明记每晚六点出摊，从出摊开始排队的人就没少过，咔嚓咔嚓的剪刀声也没停过。看着老板把煮好的牛杂从热腾腾的锅中捞出，再用专门的剪刀娴熟地把牛杂剪成小块，这个短暂的等待过程感觉自己就是热锅里的萝卜，想要与牛杂摩擦摩擦成为一家。

和其它地方的牛杂比较起来，明记的牛杂更入味，卤味更香。吃的时候一定要软的、粉的、滑的、爽的，各种部位的杂都来一点，牛膀多几块，蒜蓉辣椒酱双倍。吃完嘴巴粘粘的，应该是牛筋、牛腩的胶质精华融入了牛杂汤里。舍不得擦嘴巴。

地址： 澳门 新马路文化会馆正对面炉石塘巷路口

时间：18:00-21:00

前方闪现“猪朋好友”

在 澳门 除了吃了两家超级无敌完美的牛杂，同样跟“下水”沾边的冯记猪脚姜也深得我胃。