我喜欢午间的平遥美食，当你穿梭于古城的每条街道时，空气中弥漫着陌生但很诱人的香气，仿佛天地间的趣味全在此时，真的想尝尽平遥的这108种特色小吃，感受舌尖上的诱惑，带来不一样的平遥古城体验。

不知道从什么时候开始，旅行就已经渐渐衍变成为吃货寻觅美食的代名词，为了一顿饱腹之欲，不惜跨越千山万水。既然如此，如果你也是这样一位虔诚的吃货，那么我在这里就要献出绝世锦囊来相助于你了，小板凳准备好~

要说平遥的美食，地处山西的缘故，固然是脱离不了面食之乡的身份，你就看着满大街的各种念起来特别接地气的那些名词，正常情况下都是面食啦：栲栳栳、擦格斗、搓鱼鱼、圪千千、握溜溜、红面糊糊、碗托等等，但是面食材料不尽相同的，比如栲栳栳、搓鱼鱼、圪千千都是莜面，而刀削面、擦格斗、碗托原材料是白面，所以点菜之前要问一下服务员，材料相同造型不同的面食不要点多了。

平遥面食

山西的过油肉一定要尝一尝，平遥的牛肉乃皇家贡品，麻花炒碗托是平遥美食的标配，特产的长山药养生还好吃。图片就用天元奎饭店的实拍图了，实在是吃了一顿就欲罢不能，正餐都在他家吃的，所以就只有他家的菜品图了。

平遥人对肉的分类是：牛肉和其他肉。可见牛肉在平遥心目中的位置。只有尝过才知道，什么叫难忘。难怪曾经吃过平遥牛肉的慈禧都被折服，都说是“闻其香而提其神，品其味而解其困”，立马命人设为贡品。每一片牛肉的肉质都是经过特殊腌制挑选出来的。片片细嫩，口味独特，简直就是解锁了我对美食的新认知。

平遥牛肉

蜜汁长山药就是以当地特产的长山药为材料，在浇上特制的蜜汁，既有山药的酥面又有汤汁的甘甜，甜而不腻，营养价值颇高。

栲栳栳

栲栳栳

泉水碗托

说到服务了，还是要推荐暖人心的天元奎饭店，服务员热情到你受不了，别怕被骗被宰，在他家根本就不存在！这家饭店无论旺季还是淡季，客人多到根本停不下来，说实话真的没时间骗你一个人的那仨瓜俩枣。只要你说辣椒放多了，立马给你重新上一份，菜量多到让你怀疑人生，不管你有什么要求，提出来都能尽量满足，全城第一名不是吹出来的。位置就在南大街市楼往南100米，门前挂着双鱼绕福的大红灯笼，格外醒目。

满大街的108种小吃令人眼花缭乱，各种香气逼人，小吃比正餐最能俘获年轻人的心了。相信如果认真参观了景点的你不难发现这座小小的县城还接待过西逃的慈禧太后和光绪帝，想不想知道慈禧当年吃的啥？“九九御膳”的缩略版来一套看看吧，只解释一点：这套单人快餐——平遥九品，是由国宴大师团队设计的，餐馆名为平遥味道，位置在古城的书院街，景点雷履泰故居旁边就是了。

街边的小吃，你不会注意不到这种大小不一的小饼，现场制作现场售卖。椐记载在秦汉时期，每逢八月十五，府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗，没错！就是月饼了，这就是平遥的月饼啦。这样的月饼不油不腻，香酥可口，饼皮是面粉+油揉成的面团，里面包了少量的红糖和面粉，包好用月饼模子压出花纹，再放到饼铛里烙熟就行了。金灿灿香喷喷，里面是淡淡的红糖馅，很香。平遥手工月饼没有包装，制作时可能还会带有一点点炭火的烧焦，但这是最传统的手工月饼，最淳朴的味道，最自然的外表。​

你还能够看到路边有卖“香草肉”的小摊。火上支着蒸锅，蒸架上码放着一卷卷用玉米皮网袋包着的香草肉。香草肉有牛肉、猪肉、鸡肉、驴肉等口味；其做法是将肉用豆腐皮包裹，放入玉米皮网袋，然后用香草煨制而成。由此衍生而来的香草米，各种糯米黑米包裹之后蒸制而成。

好了，我只能帮你们到这了，吃也帮你们吃过了，怎么样也告诉你们了，剩下的就是看你们的行动了。