大连与日本一海之隔，有很多日本人在大连工作生活，因此也有很多地道正宗的日料店开在这里，成为大连饮食特色里国际化的一面。西村日料的主厨是日本人，同时也是大连日料协会的会长，餐厅在香格里拉酒店的二层，窗外就是繁华的中山路，一杯清酒，敬这夜色中的繁华都市。

这次喝的是河豚鱼鳍煮清酒，将烤干的鱼鳍干放在酒杯中，倒入热清酒，清酒的味道加上被热度激发出的鱼干香，十分特别的味道。

海胆特别肥美，吃一大口海胆再喝一口清酒，满足了～

牛柳薄烧太好吃了！牛肉嫩而多汁，一块肉搭配一片酥脆的烤蒜片，口感喝味道都太棒了！

河豚鱼薄切，肉质新鲜有嚼劲儿，清酒好搭档。

牛油果蟹肉沙拉，很新鲜爽口，料又很足。

米纸寿司很特别，就是我们小时候吃的包在糖外面的那种米纸，这次里面包的是寿司，我就直接像吃糖一样拿起一块塞到嘴里，不会粘手，料也不会掉，很有幸福感～

日料制作区也是开放的设计，可以自己挑选海鲜、蔬菜等各类食品，也可以跟厨师聊聊自己的喜好和口味，吃到私人订制的日料。