【乔尔卢布松美食坊 L'ATELIER de Joël Robuchon】

卢布松先生是最受业界推崇的星级大厨之一

上海乔尔 · 卢布松美食坊坐落于中西合璧、古往今来的外滩十八号三楼

在整体设计上，沿用了品牌特有的黑与红配搭

L’Atelier在法语中是工作坊

灵感源于卢布松先生在日本的游历

从日本的寿司吧台与西班牙的Tapas餐吧获得灵感

为了拉近厨师与客人的距离，建立一个完全向客人开放的厨房场所

人均：900元

地址：中山东一路外滩18号3楼

营业时间:

午餐：周六至周日11:30-14:00

晚餐：周日至周三17:30-22:30

周四至周六17:30-23:00

图片来自去哪儿网用户@泰囧

酥脆溏心蛋，烟熏三文鱼及鱼子酱

图片来自于乔尔卢布松美食坊官网

卢布松先生的经典创作之一，酥脆的外皮之下，包裹着一颗浓稠柔软溏心蛋，搭配鱼子酱，更是将口感的享受推到巅峰。胡椒奶油底及烟熏三文鱼丁则赋予它更多的变化和惊喜。

鱼子酱搭配龙虾冻及椰菜泥

图片来自于乔尔卢布松美食坊官网

卢布松先生经典菜式，精致口感的灵感搭配。龙虾冻覆以鱼子酱以及薄层椰菜泥，质地丰腴而爽口，必须从上至下一齐入口，方能充分享受层次丰富的口感，细品这道菜肴的精致美味。

龙虾搭配萝卜片，酸甜汁

图片来自于乔尔卢布松美食坊官网

以龙虾和萝卜为馅的意大利饺，经典隽永，口感清脆爽口。蜂蜜的清甜、埃斯普莱特胡椒的辛辣，以及迷迭香和龙蒿的独有香气穿插其间，使得这道佳肴犹如艺术品一般令人回味。

经典迷你牛肉汉堡夹香煎鸭肝，搭配脆炸薯条及自制酱汁

图片来自于乔尔卢布松美食坊官网

精选上乘原料，堪称高端料理牛肉汉堡的经典之作。以上等牛肉烹制，配搭香煎鸭肝薄片，以及焦糖甜椒、酥脆洋葱圈与芝麻菜以蔬菜调整口味，也获得健康上的平衡。附脆炸薯条及自制酱汁为兴致盎然的食客增加更多乐趣。