提到贵阳小吃，怎么都绕不过丝娃娃。这种从街边铺油纸摆摊蹲着吃开始，逐渐进化成小板凳坐着吃，有椅子小店吃，最后出现网红连锁店的进化过程，可以看做是贵阳经济逐渐变化的缩影。

其中在贵阳摊子铺的最大的，必须是“丝恋”红酸汤丝娃娃。12家连锁店，每家分店排队都堪称壮观，不提前用手机排号的话，基本每次吃都要在店门口等1-2小时。

今天去的是丝恋金阳国贸店

还是很多人，因为提前用手机排了号，所以我的等待时间大约20分钟吧。这里说一下，他们家可以在等待的时候门口自己点单，会给你菜单自己用铅笔勾。为了节省时间，提前点菜很重要。这里提醒一下，丝娃娃不用每人一份，可以按人头份量减个1-2份，因为还要加小菜，吃不完就比较浪费了。

入座以后上菜最快的就是镇店之宝丝娃娃，丝娃娃因外形得名，包好以后类似婴儿在襁褓。因为都是切成丝状的素材，所以又称为丝娃娃。

每桌都会给这样一个全是素菜的大盘子，自己去加菜

丝恋的特色就是她们家的红酸汤，每个桌上都有个铁壶，壶里就是红酸汤，这种红酸汤是用酸母跟番茄熬制而成，酸爽开胃，我喜欢直接先喝一碗，诶嘿。

敲黑板，丝娃娃皮是要钱的，但！素菜是不限量的！想吃多少吃多少！千万不要客气，店里一般给你上的都只有很少一点，请自己DIY，身后架子上全是。但请尽量不要浪费！

正常的丝娃娃就这样包，当然还有极限菜容量的包法，那是我的不传之秘

包好以后淋上一勺红酸汤，直接一口干掉，各种素菜跟酸爽的汤汁，在口腔里全面混合，吃下去就是开！胃！

这里要特别推荐一下，请点上一份儿脆哨，包的时候放上一点，有脆哨的油脂混合这素菜的爽脆，口感会提升很多。

他们家的必点项目我首推冰粉，四四方方的大碗，冰粉、玫瑰糖、葵花籽，黑芝麻白芝麻，花生仁，去掉了略带油腻的冬瓜糖和粘牙的软糖，整体口感更符合我们现在的饮食习惯，必须来一碗。

玫瑰冰粉

他们家之所以能把连锁店开这么多，跟他们不停的更新新菜品是分不开的。很多街头小食被加上创新做法，成为了店内比较热门的菜品，在保证口味的同时，提升了客单价，所以才能开得到处都是。

酱爆掌中宝

因为今天是跟北方朋友一起来的，所以点了酱爆掌中宝。这个菜里面花生和芝麻给得非常多，酥脆咸香，加上烤掌中宝独特的脆韧口感，一筷子下去满口生香。

怪噜饵块粑

怪噜是贵阳土话，是奇奇怪怪的意思。怪噜饵块粑脱胎于怪噜饭，炒的时候里面要放红腰豆、辣椒，青菜，还有最重要的腊肉或者广式香肠。色红味重，饵块粑炒热以后软糯可口，整个菜口感非常丰富，必须趁热吃，冷掉就会发硬，完全不好吃了。

小菜会在进店大概20分钟以后上齐，整体上菜速度还是非常快。

炒小土豆块

可能这个我以前没注意？或者这是今年的新菜品？卖相很好，吃口也不错，炸的外表酥脆的土豆块再炒一下，香。

盐菜炒饭

最后欠点饱，毕竟丝娃娃这种素菜不怎么占肚子，再来一个小炒饭，完美结束战斗。

比起传统的丝娃娃，酸汤丝娃娃让我更能吃……毕竟酸酸的很开胃，不知不觉就吃挺多。而且他们家酸汤味真的很合适直接入口或者包丝娃娃，所以他们家摊子才能铺这么大吧，除了贵阳，遵义，安顺重庆也可以吃到，希望以后分店越开越多，能让更多人一起分享这种美味小食。

不偏不倚的说，他们家味道可以打到90分，属于排队2小时我也愿意吃一次的。