初识丝娃娃

很多时候当人们第一次听闻它的 大名 ---丝娃娃，都会感觉怪怪的，关于它还有一个传说故事，在 贵州 方言中,丝娃娃音同于私娃娃,意指私生子。相传,一农妇拾回无名女婴,众人称其私娃娃。农妇家贫如洗,生计窘迫,众乡民将家中所余食物送给女孩,农妇将之切丝,衷以面皮,灌以调料,让女孩食之。因其状若襁褓,故称“丝娃娃”。斗转星移,女孩出落得貌美如花。乡民探究缘由,女孩笑称:“皆因常食丝娃娃。”由此,“丝娃娃”广为流传,爱美少女尤其喜爱。

丝娃娃在 贵阳 是一种常见的地方传统小吃之一，只要在 贵阳 各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

《舌尖上的 中国 》更是对丝娃娃各种推荐。

点了这家店最出名的丝娃娃，还有玫瑰红糖冰粉、招牌香辣贝壳、脆哨洋芋粑、锡纸烤卷皮、招牌锅煎蒜蓉开边虾、老 贵阳 糯米饭、丝恋鲜果捞。尤其喜欢丝恋红汤酸酸的味道，真的特别开胃！

首推丝娃娃

一张手工烙制的面皮，摊开来巴掌般大小，小桌子上一个巨大的不锈钢托盘上整齐码放着十几个透明的塑料小碗，里头分装着各类蔬菜，整齐切成一根根长条丝状，用筷子夹一些放在面皮里，加上一些蘸料，麻油，海椒，加几粒炸的金黄的豆子进去，一股脑儿卷起来，立马塞到嘴里一饱口福。

光是丝娃娃一道菜就包含有一二十个菜品。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下。其精髓就是对面皮儿的制作，要薄如蝉翼，软糯洁白，通透如玉。蘸着丝娃娃特制的红酸汤简直是完美！让人越吃越想吃！

（PS:①丝娃娃是可以无限续菜的

②当你坐了下来，热情的服务员会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。面对花红柳绿的这么一桌，一份是什么意思？其实一份就是十个，十张皮!）

去 贵阳 不吃丝娃娃就好比去 北京 不看故宫、去 菲律宾 不潜水、去 泰山 不爬山一样！绝对不能错过！