朱氏胖子烂火锅也是很多人推荐的一家火锅店(老字号而且是24小时营业的),是当地人也经常去的店哦,口味是正宗的重庆口味又麻又辣。(吃不了辣的点鸳鸯锅,朱氏是真的辣) 店铺共三层位于洪崖洞附近(临江路6号),离解放碑也很近,可以在游玩好洪崖洞后前去品尝一下重庆地道的火锅,由于人气很旺饭点也是需要等位的。店铺环境一般,基本没怎么装修的样子。火锅底料也是可以单独售卖的哦,可以作为伴手礼带给亲戚朋友,让他们在异乡也能吃到重庆火锅的味道。店里也经常有小贩单独售卖凉糕(解辣神器) 大厅的最低消费是70/桌 包房400/桌 味道还是不错的,涮菜都比较新鲜,推荐的菜品有酥肉、鸭血、腰花、老肉片、贡菜丸子还有就是重庆火锅必点的毛肚、黄喉、鸭肠。毛肚下过后涮烫几次吃口感很好,鸭肠也是要避免烫的时间过长,会很不好咬。朱氏的酥肉是值得一尝的,炸的很酥脆,放入火锅内也是极棒的。贡菜丸子真的很有特色,肉丸子里加入了贡菜,肉丸子的嚼劲加上贡菜的脆爽,简直完美,是我在别的城市没有吃到过的。鸭血不用说了吧,很新鲜红彤彤的一碗,拿来之后直接就帮你入锅了,煮的越久越好吃。我就不一一说明了,想吃的话就来尝尝吧~菜品的分量比起别家感觉是稍微少一点,不过名声在外也不是没有道理的吧,重庆的火锅是没有特别难吃的,绝对不会踩雷,还是值得一尝的哦! 人均消费大约是八十左右,我是属于比较能吃的(一个顶两那种)吃成了人均一百左右,给想去的朋友做个参考哦~