北工大往南过十字路口前行大概二百米，马路西，一家小店。 店里灯光明亮，照的满堂出彩，强烈的光线带动着食欲都旺盛了。 这天格外的饿，进来就恨不得有现成的能让我扒拉一口，理智倒还有，没凭着性子瞎点，要了推荐第一的烤鱼，然后就喝水垫肚子熬着等。 烤鱼起源无考，但总该是长江流域上游--实在是底汤太像火锅--麻辣的食材油烹锅底，下一尾肥鱼，隔着大堂都能听到肥鱼油煎的刺啦一声。另一边锅底下好焯过的豆芽、辣豆瓣、葱蒜、双椒这些重重惹味的辅料，小火咕嘟着。 待到鱼皮略微打卷变色，抄起来全须全影的下到烤盘上。辣椒葱蒜和大肥鱼可算见了面，一下子彼此都热络起来，呼呼嘟嘟的聊个没完~ 厨子可没闲工夫等他们聊下去，看着彼此溶入的够了，双臂使力：“起！”这一锅辣乎乎油汪汪的烤鱼可就上了桌。趁热赶忙让服务员上米饭，拨出小半碗用来吸油。 挑鱼肚子上最丰膄的油膏，过下桥，忍住了馋在米饭上略省一省，赶快入嘴，烫的满嘴吸溜才满足，鱼肚油肥而香熨，鲜而不腻，有火辣辣的红油趁着，腥味早被赶走，剩下的全是咸香爽辣。 烤鱼够气力，空嘴儿吃熬不过几口，需得配上烫嘴的白饭。如果你刚好善饮，那一定要撬开一瓶冰啤酒，快点倒砸出沫子，趁嘴里油星在，凑着酒杯盹一下子咂上一大口，啊……至乐！ 店里接待的普遍上了年纪，不关注细节但有着淳朴的热情--跟烤鱼的气氛很配。后厨的小伙子不安分，做完了菜的空档儿总喜欢站厨房门口唠嗑。有一搭没一搭的劲儿很能消解食客疲累一天的身心，无他，接地气有安全感吧~