不得不说我们的饭量真是有点惊人哈哈,如果是自助可能要吃垮这家店了。老汤火锅可能我吃起来会有一些障碍
要说整日阴天的重庆冬日最令人期待的除了夜景就是这里的美食了,这一趟我们也是划拉到不少好吃又有特色的馆子,有火锅啦、串串啦还有江湖菜,这些餐厅为了标新立异也真是绞尽脑汁,但是却让顾客把重庆美食吃出了怀旧味道,看看门口络绎不绝的食客们这个结果也算是满分交卷了。
【渝宗老灶火锅】
如果来重庆不吃火锅都不好意思说来的是重庆。巴黎小姐迁就我不能吃辣每次锅底点的都是微微辣🌶,这微微辣对我来说也是后劲十足,不过麻的香,辣的爽,于是酸奶和王老吉成为每顿必备饮品。
先来说说说渝宗老灶火锅,在重庆也是多家连锁了,网评还不错的是洋河店,位于渝北区,听店员说这一带最早都是有钱人居住的地方,人的素质也比较高,本地食客较多所以能够依然火爆说明这家餐厅真的地道。
渝宗老灶火锅的菜品种类很多,看了下必点特色系列大概就有21种,对于选择恐惧症的我们来说还是把这个工作交给工作人员吧哈哈!我们的总体要求就是要有特色,不在多但要精。服务员也是很耐心的帮我们选菜,最后敲定生抠鸭肠、麻辣牛肉、干炸酥肉、屠场毛肚、肥肠、鲜椒牛肉、渝宗老肉、鱿鱼、秘制广味、功夫土豆片、干贡菜、鹌鹑蛋和马蹄糕。不得不说我们的饭量真是有点惊人哈哈,如果是自助可能要吃垮这家店了。
菜单上都会写明每种菜品需要烫多少秒,需要煮多少分钟。按照提示操作就好啦。我比较喜欢干炸酥肉,炸的非常香,外酥里嫩的;功夫土豆片是切成薄薄的土豆卷,放在锅里涮个几秒就可以吃,口感脆脆的;贡菜呢是每次火锅必点菜,吃下去嘎嘣脆,加上锅底汤汁简直刺激味蕾;秘制广味和屠场毛肚是店员极推的招牌,腊肠确实在别的火锅店很少看到,听店员说也是有些独家秘方的,味道不输广东吃到的;鲜椒牛肉和麻辣牛肉是不同的辣法,一个是用剁椒腌制一个是用辣椒配料,鲜椒牛肉辣的鲜香干脆,麻辣牛肉是后劲十足,一定要一起品尝对比下味道。小吃极推马蹄糕,也是属于广味,晶莹剔透的入口即化又不是很甜,看来渝宗火锅和广味确实有着不解之缘,如果喜欢广东菜又想尝试重庆火锅,一定是这里了~
秘制的火锅底料,别看满满的辣椒红,确是微微辣呢。店员介绍这里的火锅汤都是一客一锅的,但是据我听到的坊间传闻都是越老的火锅汤底越入味。店员并不否认老汤味道更好,回收火锅店老汤的生意也是有的,但是时代在变化,技术也在改变,现在这种汤底也能做到老汤的味道,而且相对健康。老汤火锅可能我吃起来会有一些障碍。
重庆火锅的小料不同北京,吃的是麻油,对我来说很新鲜了,因此每家火锅店的麻油也都有配制秘方,而味碟基本都是到自助配料台自行搭配:有麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、各味调料,看个人喜好啦
马蹄糕
渝宗老肉,这个是猪肉还真是没看出来,肥瘦相间品相很好呢
干炸酥肉
功夫土豆片
地址:洋河中路39号
营业时间:10:00-4:00
人均:105元
Tips:火锅店门前的街道晚上被各种灯饰点缀,特别美。