知味停车、闻香下马

知味观是杭州相当有名的老字号餐厅，“知味停车、闻香下马”，说的便是知味观。旗下大大小小也有近50家分店，仁和路店的是总店。该餐厅的小吃最为经典，品种当然都很丰富，什么小笼、糖藕、猫耳朵、片儿川之类的口味都蛮地道。

杭帮菜做得也不错，东坡肉、西湖醋鱼等不容错过。分店比较多，价格因地段不同，而呈现出高低差异。 小贴士:杨公堤店和仁和路总店以杭帮菜为主。

知味观代表菜品包括但不限以下：

「知味小笼」是知味观的看家点心，其用料考究，手工精制，口似鲫鱼嘴，吃起满口鲜香，皮薄、汁多、肉鲜美。知味观小笼包作为杭州名小吃曾在《舌尖上的中国2》中播出。

「猫耳朵」知味观的猫耳朵是现下的，把一个个形同猫耳的面疙瘩丢进滚水之中，煮熟后放进加了汤料的汤中，简单又好吃。猫耳朵与普通面疙瘩的区别所在自然在于形如猫耳的特殊弧度，这是因为捏制猫耳朵时必须利用拇指将切好的小面团推扁的缘故，猫耳朵汤里带鸡肉和虾仁，味道极其鲜美。

「糯米藕」知味观的看家点心，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，红枣一起精心制作，吃下去醇香满口，软糯香嫩，哈，这个我每次去知味观必点。