古代战时，士兵为了解决粮食短缺的问题宰杀战马食用，而现今 熊本 人至今依然保留着吃马肉的传统。马肉因为色泽鲜亮又被称为“樱肉”，是一种低卡路里低单股纯的健康肉类。 熊本 的马肉料理名店：菅乃屋，是一家深受明星政要喜爱的高级料理亭。一定要提前订，这家只接受预约。

就着下酒小菜，先喝点儿酒。加了冰块的芳醇美酒，冰冰凉凉很好喝。

他家的餐具看起来都非常精美，一定很贵！

三种部位的马肉刺身，口感更像偏瘦的牛肉。

马肉烧烤，果然还是更喜欢烤肉啊，肉质香且有韧性。

马肉排配米饭，加上专门搭配的酱汁，下饭！

马肉涮涮锅的马肉品质更高一些，是霜降雪花马肉，热乎乎地涮着吃，不错。

喜欢吃马肉的人，会列出马肉的很多种好处。我们在菅乃屋吃完马肉料理后一致觉得马肉还是挺不错的，但 日本 和牛在我心中NO.1的位置是不会动摇的！