大老远就闻见烫猪油的腥气味儿，伊來三人紧走两步--郭记排队可不是闹着玩的。 德云社后身儿左拐就到，一盏小路灯撑着夜摊儿，一群人围着一口大油锅等着吃。灶台边忙乎的汉子面色黝黑，动作娴熟，戴着口罩看不清面目，想必便是郭记本人。旁边站一姐们儿招呼食客，一嘴南城音儿，手脚麻利口舌便给，看样子老板娘无疑了。 见伊來三人迎面前来，老板娘主动打招呼： “要什么几位？” “一份灌肠。” “好嘞，这边扫码，等下一锅就有你们的。” “行嘞。” 老郭一双眼目不旁视，全神贯注盯着锅，灌肠考究的便是火候马虎不得。老板娘也没闲着，收桌子递牙签，偶尔有交现金的还得借着光找零钱，嘴上也没闲着，东长西短南城旧事新奇见闻…甭管哪样张嘴就有。 锅跟前儿味蹿，仨人躲在上风口避味。躲不了太干净，油腥味还是一阵一阵飘过来，把他们馋的够呛，伊來嘴馋又急，围着摊子来回踱步。 好不容易盼着出了一锅，老板顺手一抄一盒在手，盒里早盛好了蒜汤儿--想是老板娘提前弄好--热滋滋滴着油的灌肠就出了锅。 伊來端了灌肠找张桌子撂下，也没地方坐，抽牙签搓搓手，一扎一沉一提，稀溜溜就来一口。小阿姨问他咋样，嘴里倒不开了，闷声瓮气的“嗯”了一声算是回应。 猪网油厚重浓密，老板时间点掐的准确，灌肠炸的外酥里嫩，腥气、渣油两种馋味儿分得清晰，在嘴中还能理出个先后顺序，嚼到后面如同吃肉，丰膄膏肥爱不释口～ 边吃边听老板闲聊： “有一哥们儿真有意思，也不吃东西，黑灯下火的戳我边上跟我聊天，聊到我收摊儿他就回家。” “您别搭理鸭了呗” “那哪能呢，聊呗”