没来三亚之前就被种草的椰子鸡火锅，在三亚有8家分店了！我们住在海棠湾，选择了相对比较近的亚龙湾店，餐厅设在了仙人掌酒店一层，没想到居然酒店里也要等位可见真是很火，下次要早点来。餐厅的服务员服务意识很强，而且都很有礼貌，不像有些店做大了就欺客 三人食用点份小锅就够了，全程都有服务员帮忙下锅。椰子鸡火锅最吸引人的就是汤底全部是新鲜椰子汁，每天据说要手工现砍300个椰子，第一次下锅用了两个椰子，用餐过程中用鲜椰子加汤至少1-2次。服务员说椰子鸡火锅汤最注重的就是营养，除了鲜椰汁，还会加入枸杞和新鲜椰肉，再用矿泉水调和椰汁的甜味，所有汤都可以直接饮用。而传统火锅的汤底多数含有香料或添加剂，火锅汤是绝对不能喝的。 椰子鸡、野生菌拼盘、手打虾滑这些都是必点菜！椰子鸡选用的是海南文昌鸡，因为在椰子林散养肉质自然很鲜嫩。野生菌拼盘里面全部是一些珍贵菌类，有松茸、竹笋、白玉菇，最最要推荐的就是这里的招牌绣球菌，超级新鲜，很好入口。 海南黑猪肉粽：可以当主食来吃。糯米搭配黑猪肉，比一般的肉粽好吃很多，关键还是食材的问题。 虾酱四角豆：强推强推，虾酱的做法头一次吃到，也太好吃了吧！加了调料更加入味了！ 椰子冻：卖相很精致，最爱吃上面撒上的一层椰粒，淡淡椰奶香味，一层透明一层奶白口感很好。 关于酱料搭配：海南的特色酱汁是青金桔、什锦酱、沙姜和指天椒，可以最大程度带出食材的鲜味！ 红烧海南黑猪肉：每块肉都绑了一下哈哈哈好有意思，不过看着更精致了。黑猪肉的味道确实比普通猪肉口感好，肉质更紧了。 营业时间：11:00-22:00 人均：160元