马洪小炒泡馍馆位置在西安莲湖区红埠街46号，靠近莲湖公园，在大皮院后面，离著名的回民街也近，地图定位准确，出行便利，附近小吃美食都挺多。 店里环境为弄堂小店式简约风格装修，大堂环境还可以，店里有三层，这也是我第一次来西安旅行临走时吃的最后一家店，名气还是比较大的，网上推荐多。 到店里店家会询问是要手掰泡馍还是直接现炒，然后会推荐自己手掰泡馍味道要更好点，用手把一个大的整泡馍掰小掰好了放在碗里，就可以拿去给现做现炒了，一般等候几分钟就好了。记得我当时是第一次在西安吃手掰泡馍还不怎么会掰，不太了解这种吃法，甚至担心手的卫生问题，然后有让店家帮我掰，后来才明白这是具有西安特色的流行泡馍吃法，可以体验感受下西安本地人的饮食风俗习惯也很不错。一般小炒泡馍的话，羊肉的比牛肉贵，优质的比普通的分量足也贵点，到店扫码付款，拿马洪小炒牌号入座等候。网上点餐会便宜点，大众点评网有优惠套餐还有冰峰赠送，比较实惠。 本人到店付款的普通羊肉小炒25元，味道还可以，味香，口味略重，偏咸和酸辣味，酸辣味口感很好。普通小炒泡馍配料有黄花菜、青菜、豆腐干、木耳等，优质的配料应该会更多更丰盛。提供免费糖蒜和茶水。糖蒜味道不错。 这是西安回坊附近一家人气比较高的老字号小吃店了，值得推荐！